Элмер Макколлум
-
Ранние годы и образование
- Элмер Вернер Макколлум родился в 1879 году в Канзасе.
- Его родители были фермерами, но имели небольшое образование.
- Макколлум учился в школе с одной комнатой и был президентом класса.
- В 1903 году окончил Канзасский университет, получив степень бакалавра и магистра.
- В 1904 году получил стипендию в Йельском университете и защитил докторскую диссертацию.
-
Научная карьера
- Работал в Университете Висконсин-Мэдисон, где проводил эксперименты с одним зерном.
- В 1913 году открыл витамин А вместе с Маргарет Дэвис.
- Помог открыть витамины группы В и D.
- Изучал влияние микроэлементов в рационе питания.
-
Влияние на питание
- Пропагандировал листовую зелень и лакто-вегетарианство.
- Удвоил потребление молока в США с 1918 по 1928 год.
- Ввел термин «витамин» и сформулировал правило «Ешь, что хочешь, после того, как съешь то, что должен».
-
Личная жизнь
- Был женат дважды: на Констанции Каррут и Дж. Эрнестине Беккер.
- Имел пятерых детей от первого брака.
-
Наследие
- Основал первую в США колонию крыс для исследований в области питания.
- Внес значительный вклад в изучение витаминов и микроэлементов.
- Его работы оказали значительное влияние на развитие науки о питании.
-
Открытие витамина А
- Макколлум и Дэвис обнаружили, что крысы перестают расти без определенных добавок в рационе.
- Они назвали это вещество «фактором А», позже названным витамином А.
- Макколлум и Дэвис представили статью за три недели до Осборна и Менделя.
-
Открытие витамина В
- Макколлум и Дэвис исследовали авитаминоз и полиневрит.
- Они обнаружили, что противоневритное вещество Эйкмана и Грийнса было витамином В.
- Макколлум предложил заменить термин «витамин» на «жирорастворимый А» и «водорастворимый В».
-
Оппозиция новому слову «витамин»
- Макколлум выступал против термина «витамин», предложенного Фанком.
- Он предложил использовать термины «жирорастворимый А» и «водорастворимый В».
- В 1920 году Драммонд предложил использовать термин «витамин» без последней буквы «е».
-
Переезд в университет Джона Хопкинса
- В 1917 году Макколлум возглавил кафедру химической гигиены в Университете Джона Хопкинса.
- Он опубликовал около 150 научных работ и работал в Продовольственном управлении Герберта Гувера.
-
Открытие витамина D
- Макколлум обнаружил, что рахит можно вызвать диетой.
- Он назвал вещество, предотвращающее рахит, витамином D.
- Солнечный свет и рыбий жир защищают от рахита.
-
Связи с молочной промышленностью
- Макколлум заботился о молочной промышленности и создал Национальный совет по молочным продуктам.
- Он разработал молочную смесь Formulac, содержащую все известные витамины.
-
Пропаганда общественного здравоохранения
- Макколлум пропагандировал лакто-вегетарианство и писал статьи о питании.
- Он был редактором и членом редколлегий нескольких журналов.
- Макколлум интересовался влиянием диеты на зубы и был награжден медалями стоматологических обществ.
-
Влияние фтора на здоровье зубов
- Макколлум сначала критиковал фторирование воды, но позже стал его сторонником.
- В 1938 году США сообщили, что фторирование воды уменьшает случаи кариеса.
-
Диета и кариес
- Макколлум утверждал, что интенсивное жевание укрепляет зубы.
- Он считал, что избыток жира в рационе защищает зубы.
-
Обогащение хлеба и муки
- Макколлум участвовал в принятии решения об обогащении хлеба и муки.
- Он критиковал это решение, считая, что оно не компенсирует все питательные вещества.
-
Общественная деятельность
- Макколлум часто выступал с лекциями и критиковал ложную рекламу лекарств.
- Он утверждал, что магний необходим в небольших количествах.
-
Здоровье и личная жизнь
- В детстве Макколлум болел цингой, но излечился благодаря яблочной кожуре.
- Он страдал от дивертикулита и был слеп на левый глаз.
-
Выход на пенсию и смерть
- После выхода на пенсию Макколлум написал автобиографию и пожертвовал деньги на стипендии.
- Он умер в 1967 году в возрасте 88 лет.
-
Посмертный спор
- Макколлума обвиняют в научных нарушениях и краже исследовательских тетрадей.
- Семба оспаривает его заявление об открытии витамина А.
-
Стили и форматирование
- Использование наследования шрифта и переноса слов
- Применение различных стилей для цитат и идентификаторов
- Настройка цвета и фона для различных элементов
-
Идентификаторы и блокировки
- Идентификаторы для различных типов блокировок: бесплатно, общество, регистрация, подписка
- Настройка ссылок на изображения для каждого идентификатора
-
Значки и иконки
- Использование значков для различных элементов, таких как Викиисточник
- Настройка размеров и расположения значков
-
Корпусные и внешние элементы
- Настройка внешнего вида элементов для различных тем и корпусов
- Использование различных цветов и размеров для элементов
-
Ошибки и маркеры
- Настройка отображения ошибок и маркеров
- Использование различных цветов для различных состояний ошибок
-
Библиографическое описание и ссылки
- Настройка шрифта и веса для библиографического описания
- Использование различных стилей для ссылок
-
Дополнительные настройки
- Настройка размера шрифта и цвета для различных медиа-экранов
- Настройка цвета для различных цветовых схем