Рогалик
-
История и происхождение рогалика
- Рогалик — это хлеб, который имеет форму кольца и обычно посыпается маком или кунжутом.
- Рогалики возникли в Польше и были популярны среди евреев, которые использовали их в качестве закуски.
- В России и Украине рогалики известны как «бублики» и имеют свои особенности приготовления.
-
Развитие и распространение
- Рогалики стали популярными в США благодаря еврейским иммигрантам и церкви Св.
- Луи, которая популяризировала их как «рогалики по-нью-йоркски».
- В других странах существуют свои вариации рогаликов, такие как «бейглы» в Лондоне и «симиты» в Турции.
-
Современные тенденции и продажи
- В США рогалики стали частью массовой культуры и продаются в супермаркетах.
- Продажи рогаликов в США значительно выросли за последние годы, особенно в охлажденном/замороженном виде.
-
Культурные и лингвистические отсылки
- «Бублик» — это термин, используемый в иешивской культуре для обозначения сна.
- В теннисе «бублик» означает победу со счетом 6:0 в сете.
- «Бублички» — это популярная песня на русском и идише.
- В Quizbowl «бублик» означает неправильный ответ на вопрос.
- «Бейглинг» — это еврейский термин, используемый для обозначения использования еврейских слов в разговоре.
-
Похожие виды хлеба и кулинарные изделия
- В разных культурах существуют похожие виды хлеба, такие как бублики и симиты.
- В Италии есть таралли и фризелле, похожие на рогалики.
- В Турции есть асма, которая является соленой и жирной разновидностью.
-
Архивные источники и исторические факты
- Симиты производятся в Стамбуле с 1525 года и имеют стандартизированные вес и цену.
- Эвлия Челеби и Жан Бриндези изображали уличных продавцов симитов в Стамбуле.
- В 1906 году Уорик Гобл также изобразил продавцов симита.
-
Рекомендации
- Статья содержит ссылки на другие порталы и ресурсы, связанные с рогаликами и еврейской кухней.