Гидрофильный
-
Определение гидрофильных и гидрофобных молекул
- Гидрофильные молекулы притягиваются к воде и растворяются в ней.
- Гидрофобные молекулы отталкиваются от воды и не растворяются в ней.
-
Примеры гидрофильных молекул
- Гидрофильные молекулы часто поляризованы и способны образовывать водородные связи.
- Липиды, такие как фосфолипиды, являются амфифильными и присутствуют в клеточных мембранах.
- Мыло имеет гидрофильную головку и гидрофобный хвост, что позволяет ему растворяться в воде и масле.
-
Гидрофильные и гидрофобные в химии
- Гидрофильные и гидрофобные вещества могут быть полярными или неполярными.
- Эмпирическое правило для определения гидрофильности: растворимость в воде более 1 мас. %.
- Сахар и соль обладают гидрофильными свойствами и используются для удаления воды из пищевых продуктов.
-
Применение гидрофильных химикатов
- Жидкие гидрофильные химикаты могут быть использованы для улучшения растворимости гидрофобных веществ.
- Аммиак, спирты и некоторые амиды являются примерами гидрофильных жидкостей.
-
Использование гидрофильных твердых веществ
- Циклодекстрины могут захватывать гидрофобные молекулы и использоваться для их высвобождения в определенных условиях.
- Мембранная фильтрация с использованием гидрофильных мембран применяется в различных отраслях промышленности.
-
Дополнительные сведения
- Существуют шкалы гидрофобности и другие термины, связанные с гидрофильностью и гидрофобностью.