Кашрут
-
Основы кашрута
- Кашрут — это система диетических законов, регулирующих употребление пищи в иудаизме.
- Кашрут включает в себя правила, касающиеся мяса, молочных продуктов, рыбы, насекомых и других продуктов.
- Существуют строгие правила забоя скота и приготовления мясных блюд.
-
Кошерные и некошерные продукты
- Кошерные продукты должны соответствовать определенным критериям, включая наличие чешуи у рыб и отсутствие крови в мясе.
- Некоторые птицы и насекомые являются некошерными, а также животные, которые питаются другими животными.
- Смешивание мяса и молока в одном блюде запрещено, а также требуется соблюдение шестичасового перерыва между употреблением этих продуктов.
-
Законы о забое скота
- Забой скота должен осуществляться специально обученным человеком, который использует метод шхиты.
- После забоя мясо проверяется на наличие заболеваний и дефектов, которые могут сделать его непригодным для употребления.
-
Приготовление мясных блюд
- Мясо традиционно нарезают, солят и промывают перед приготовлением, а также используют кошерную соль.
- Некоторые ортодоксальные общины требуют предварительного бланширования мяса.
-
Кошерная посуда
- Посуда, используемая для некошерных блюд, становится некошерной и требует специальной обработки.
- На Пасху соблюдаются более строгие правила, включая запрет на квасной хлеб и использование специальной посуды.
-
Продукты земли Израиля
- Существуют особые правила для сельскохозяйственной продукции, выращенной на Земле Израиля, включая десятину и правила сбора урожая.
- Пересказана только часть статьи. Для продолжения перейдите к чтению оригинала.