Карминовый
-
Происхождение и этимология
- Кармин происходит от французского carmin и персидского qirmiz.
- Персидский термин связан с санскритским krimiga и krmi.
- Кармин использовался в Иране с 700 года до н.э.
-
История и использование
- Кармин использовался ацтеками и европейцами с 16 века.
- Испанская корона обладала монополией на кошениль до 1820 года.
- Кармин применялся в живописи, текстиле, косметике и медицине.
-
Производство и синтез
- Кармин получают из карминовой кислоты, добываемой из насекомых.
- Синтетическая карминовая кислота сложна и дорога в производстве.
- Процесс синтеза включает синтез антрахинона, гликозилирование и окисление.
-
Идентификация и характеристики
- Кармин можно идентифицировать с помощью жидкостной хроматографии.
- Оттенок кармина зависит от ионов металлов.
- Кармин чувствителен к свету и имеет тенденцию к выцветанию.
-
Применение в искусстве
- Кармин использовался с древности в живописи и текстиле.
- Известные примеры включают работы Тинторетто и ван Гога.
-
Другие виды применения
- Кармин используется в архитектуре и военной картографии.
- Кармин присутствует в косметике и гистологии.
- Кошениль обладает лечебными свойствами, использовавшимися ацтеками.
-
Регулирование кармина в США
- FDA оценило предложение указывать кармин на этикетках пищевых продуктов.
- FDA отдельно рассмотрит этикетки лекарств с кармином.
- Центр науки в интересах общества предложил указывать, что кармин получают из насекомых.
- Пищевая промышленность выступила против указания «насекомое-на основе».
- FDA разрешило использовать «экстракт кошенили» или «кармин».
-
Регулирование кармина в ЕС
- В ЕС кармин регулируется директивами Европейской комиссии.
- Кармин входит в список пищевых добавок Е 120.
- Директива ЕС 2000/13/EC требует указывать кармин в списке ингредиентов.
- Кармин должен быть указан как пищевой краситель carmines или E 120.
-
Изменения в использовании кармина в фармацевтике
- EFSA изменила порядок использования кармина Е120 в фармацевтических продуктах.
- EFSA выразила обеспокоенность по поводу аллергических реакций на кармин из насекомых.
- Фармацевтические препараты с кармином из насекомых заменены синтезированной версией.
- Новые рецептуры снижают риск аллергических реакций.
- Новая формула имеет растительное происхождение и использует оксид кальция.