Влияние COVID-19 на мировую экономику

• Пандемия COVID-19 привела к закрытию ресторанов и баров, что вызвало ripple effect в смежных отраслях.  
• В индустриальных районах, где большая часть продуктов импортируется, возникли проблемы с логистикой.  
• Пандемия ускорила внедрение технологий в ресторанном секторе, таких как мобильные приложения и QR-коды.  

Глобальные последствия

• В июне 2020 года ООН предупредила о худшем продовольственном кризисе за полвека из-за пандемии.  
• В некоторых местах наблюдались панические покупки и короткиеages, что привело к пустым полкам.  
• В США и других странах были случаи завышения цен.  

Влияние на продовольственную безопасность

• В некоторых странах, таких как Нидерланды и США, наблюдался избыток сельскохозяйственных продуктов из-за снижения спроса.  
• Онлайн-покупки продуктов значительно выросли во время пандемии.  
• Фермеры начали использовать цифровые технологии для продажи продукции.  

Меры безопасности на предприятиях

• Центры по контролю и профилактике заболеваний и Управление по охране труда и здоровья рекомендовали меры безопасности для работников пищевой промышленности.  
• Эти меры включают минимизацию контакта с наличными и кредитными картами, дезинфекцию поверхностей и ограничение максимального количества клиентов.  

Влияние на отдельные страны

• В Австралии и Бразилии были введены меры поддержки для ресторанного сектора.  
• В Канаде и Китае произошли вспышки заболеваний на предприятиях пищевой промышленности.  
• В Германии и Франции ресторанный сектор столкнулся с финансовыми трудностями.  

Влияние пандемии на рестораны в Венгрии

• Рестораны в Будапеште сильно зависят от туризма и могут не выжить.  

Влияние пандемии на рестораны в Индии

• Национальная ассоциация ресторанов Индии попросила у Министерства финансов финансовую помощь.  
• Экономическая ценность отрасли оценивается в ₹4,238.65 млрд.  

Влияние пандемии на рестораны в Ирландии

• Все бары и пабы были закрыты к 15 марта.  
• McDonald’s, Costa Coffee, Subway и Krispy Kreme закрыли свои ирландские заведения.  
• Supermac’s закрыл все рестораны к 26 марта.  
• В августе 2020 года рестораны возобновили работу, но с ограничениями.  
• В декабре 2020 года рестораны снова закрылись из-за третьей волны COVID-19.  
• В июне 2021 года рестораны возобновили работу на открытом воздухе, но с ограничениями.  
• В июле 2021 года indoor dining возобновился для вакцинированных и выздоровевших.  

Влияние пандемии на рестораны в Италии

• Многие итальянские рестораны зависят от туризма и могут не выжить.  
• Domino’s Pizza закрыла все 29 своих итальянских заведений.  

Влияние пандемии на рестораны в Японии

• Индекс ресторанной индустрии в марте 2020 года достиг минимума.  
• Torikizoku, Doutor Coffee, Starbucks и Tully’s Coffee закрыли свои заведения.  
• Министерство сельского хозяйства Японии призвало пить больше молока.  
• В июле 2020 года 200 ресторанов закрылись из-за COVID-19.  
• В сентябре 2020 года Khtchen Jiro и Skylark закрыли свои заведения.  

Влияние пандемии на рестораны в Малайзии

• McDonald’s временно закрыл свои рестораны в середине марта.  
• Многие рестораны и кафе в Куала-Лумпуре, Селангоре и Муаре закрылись из-за карантина.  
• В Субанг Джая 15 из 20 магазинов bubble tea закрылись.  
• Некоторые рестораны возобновили работу, но многие клиенты предпочитают доставку.  

Влияние пандемии на рестораны в Новой Зеландии

• В марте 2020 года мясные магазины были объявлены неэссенциальными.  
• Retail Meat New Zealand и другие организации координируют поставки продуктов.  

Влияние пандемии на рестораны в Филиппинах

• Некоторые рестораны и фастфуд-сети продолжали работать во время карантина.  
• Сервисы доставки, такие как GrabFood и FoodPanda, временно приостановили работу, но позже возобновили.  

Влияние пандемии на рестораны в Южной Африке

• В мае 2021 года ноcher и ресторан Mzoli’s закрылись.  
• Основательница Mzoli’s объяснила закрытие физической безопасностью, экономикой и ограничениями пандемии.  
• Менеджер Chaf Pozi заявил о финансовых трудностях и отсутствии поддержки.  

Влияние пандемии на рестораны в Швеции

• В ресторанной индустрии Швеции царит отчаяние, но также высокий уровень взаимопомощи.  

Влияние пандемии на рестораны в Турции

Закрытие ресторанов в Великобритании

• 21 марта 2020 года рестораны, закусочные и кондитерские в Великобритании закрыты для посещения.  
• Разрешена только доставка на дом и блюда навынос.  
• Премьер-министр Борис Джонсон рекомендовал населению держаться подальше от баров и ресторанов.  
• Рестораны переосмыслили свои бизнес-модели, превращаясь в закусочные навынос и предлагая кулинарные курсы.  
• McDonald’s и Greggs закрыли все свои рестораны в Великобритании и Ирландии.  

Влияние на пищевую промышленность США

• Пандемия коронавируса повлияла на пищевую промышленность США, закрыв государственные предприятия и вызвав увольнения работников.  
• Закрытие предприятий повлияло на распределение продуктов питания и напитков.  
• Мясоперерабатывающий завод Tyson Foods временно прекратил деятельность из-за заражения работников.  
• Отраслевые эксперты предупредили о значительных потерях для малого бизнеса и ресторанов.  
• Национальная ассоциация ресторанов прогнозирует убытки в размере 225 миллиардов долларов.  

Временная шкала и последствия

• В феврале 2020 года рестораны готовились к возможной пандемии.  
• В марте 2020 года губернаторы штатов начали закрывать рестораны для замедления распространения вируса.  
• К 21 марта в 25 штатах были закрыты рестораны и бары.  
• Частичное закрытие ресторанов привело к увольнениям и потере доходов.  
• Вирус распространился на мясоперерабатывающие предприятия, вызвав закрытие заводов и заражение работников.  

Реакция правительства

• Государственные и местные органы власти предложили пакеты помощи работникам и ресторанам.  
• Президент США Трамп провел встречу с руководителями сетевых ресторанных компаний.  
• В Конгрессе внесен законопроект, позволяющий американцам пользоваться льготами SNAP в ресторанах.  

Влияние пандемии на франчайзинг в Великобритании

• Ассоциация качественного франчайзинга опубликовала отчет о влиянии пандемии на сектор франчайзинга в Великобритании в 2021 году.  
• Отчет охватывает бизнес как франчайзеров, так и франчайзи из различных секторов.  

Покупки и распространение коронавируса

• Люди, продолжавшие делать покупки во время пандемии, подвергаются повышенному риску заражения COVID-19.  
• Продуктовые магазины и аптеки остаются открытыми, привлекая толпы покупателей, что создает потенциал для дальнейшего распространения инфекции.  
• Некоторые магазины и аптеки установили ограничения для покупателей, такие как ограничение вместимости, обязательные маски, измерение температуры перед входом или запрет на посещение зданий детьми младше 16 лет.  

Источники и рекомендации

• Статья включает текст из бесплатного контента, лицензированного в соответствии с CC BY-SA 3.0 IGO.  
• Текст взят из журнала «Безопасность пищевых продуктов во времена COVID-19» ФАО.