Оглавление
- 1 Вкусовой рецептор
- 1.1 Определение и функции вкусовых рецепторов
- 1.2 Типы вкусовых рецепторов
- 1.3 Рецепторы горького вкуса
- 1.4 Рецепторы кислого вкуса
- 1.5 Рецепторы соленого вкуса
- 1.6 Рецепторы карбонизации
- 1.7 Рецепторы жира
- 1.8 Типы рецепторов горького вкуса
- 1.9 Потеря функциональности вкусовых рецепторов
- 1.10 Ссылки и рекомендации
- 2 Вкусовой рецептор — Википедия
Вкусовой рецептор
-
Определение и функции вкусовых рецепторов
- Вкусовые рецепторы – это специализированные клетки, которые реагируют на различные вкусы.
- Они расположены в сосочках языка и связаны с сенсорными нейронами.
-
Типы вкусовых рецепторов
- Существует пять основных типов вкусовых рецепторов: соленые, кислые, сладкие, горькие и умами.
- Каждый тип рецептора имеет специфические рецепторные белки, которые реагируют на определенные вкусы.
-
Рецепторы горького вкуса
- Рецепторы горького вкуса (TAS2R) связаны с врожденной иммунной системой и активируются бактериальными маркерами.
- Они играют важную роль в защите от хищников и патогенов.
-
Рецепторы кислого вкуса
- Существуют ионные каналы, такие как ASIC2 и TASK-1, которые способствуют появлению кислого вкуса.
-
Рецепторы соленого вкуса
- Рецептор ENaC, протеолизированная форма которого усиливает соленый вкус, является возможным рецептором соленого вкуса у человека.
-
Рецепторы карбонизации
- Фермент, связанный с рецептором кислого, передает информацию о газированной воде.
-
Рецепторы жира
- CD36 является возможным рецептором вкуса жира, который связан с выработкой язычной липазы.
-
Типы рецепторов горького вкуса
- Существует множество генов рецепторов горького вкуса, но многие из них имеют запутанные синонимические названия.
-
Потеря функциональности вкусовых рецепторов
- У многих видов животных вкусовые рецепторы утратили свои функции, что связано с изменением рациона питания.
-
Ссылки и рекомендации
- В статье приведены внешние ссылки и разделы медицинской тематики Национальной медицинской библиотеки США, связанные с вкусовыми рецепторами.
Полный текст статьи: