Тапенад
Тапенада Происхождение и название Tapenade — провансальское название спреда, приправы и кулинарного ингредиента. Состоит из протертых или мелко нарезанных оливок, […]
Cuisine of Provence
Вики
Pastis – Arc.Ask3.Ru
Пастис Происхождение и популярность Пастис был представлен Полем Рикаром в 1932 году. Популярность пастиса связана с запретом абсента и пристрастием
Вики
Айоли – Arc.Ask3.Ru
Айоли Происхождение и названия Айоли — холодный соус из чеснока и оливкового масла, распространенный в кухнях Северо-Западного Средиземноморья. Названия “чеснок
Вики
Пакеты для ног – Arc.Ask3.Ru
Пирожные с начинкой Описание блюда Pieds paquets или pied et paquets — местное блюдо Марселя и Систерона. Состоит из бараньих
Вики
Рататуй – Arc.Ask3.Ru
Рататуй Происхождение и этимология Рататуй — французское провансальское блюдо из тушеных овощей. Слово происходит от окситанского ratatolha и связано с
Вики
Буйабес – Arc.Ask3.Ru
Буйабес Происхождение и история буйабеса Буйабес — традиционный провансальский рыбный суп из Марселя. Название происходит от провансальских глаголов “кипятить” и