Пищевая физическая химия
Физическая химия пищевых продуктов Определение и область физической химии пищевых продуктов Физическая химия пищевых продуктов изучает физические и химические взаимодействия […]
Вики
Food chemistry
Вики
Пищевая химия
Пищевая химия Основы пищевой химии Пищевая химия изучает химические процессы, происходящие в пищевых продуктах. Включает изучение реологии, термодинамики, биополимеров и