Ферментация
Ферментация Основы ферментации Ферментация – это процесс, в котором микроорганизмы используют органические вещества для производства энергии. Ферментация происходит в анаэробных […]
Вики
Пищевая наука
Вики
Пищевая инженерия
Пищевая инженерия Основы пищевой инженерии Пищевая инженерия – это область науки и техники, которая занимается разработкой и оптимизацией процессов производства,
Вики
Ненасыщенные жиры
Ненасыщенные жиры Классификация жиров Ненасыщенные жиры содержат двойные связи в углеродной цепи. Мононенасыщенные жиры имеют одну двойную связь, полиненасыщенные –