American Chinese cuisine
-
История и развитие китайской кухни в США
- Китайская кухня в США возникла в результате иммиграции китайцев в XIX веке.
- В начале XX века китайские рестораны стали популярными в крупных городах, таких как Нью-Йорк и Сан-Франциско.
- В 1960-х годах китайские рестораны стали более разнообразными, включая кантонскую, сычуаньскую и другие региональные кухни.
-
Региональные различия
- В Нью-Йорке представлены все популярные региональные стили китайской кухни, включая хайнаньскую, тайваньскую и другие.
- В Лос-Анджелесе и Сан-Франциско акцент делается на свежих овощах и вегетарианских блюдах, а также на использовании местных ингредиентов.
- В Бостоне китайская кухня сочетает в себе экономические и региональные факторы, а также влияние китайской академической среды.
-
Влияние на американскую кухню
- Китайская кухня оказала значительное влияние на американскую кухню, особенно на такие блюда, как чау-мейн и дим-сам.
- В некоторых регионах, таких как Нью-Йорк, появились новые блюда, такие как хулатан и хот-и-саур-суп.
-
Региональные вариации
- В Нью-Йорке доступны все популярные региональные стили китайской кухни.
- Пересказана только часть статьи. Для продолжения перейдите к чтению оригинала.