Оглавление
Ассимиляция (биология)
-
Ассимиляция и пищеварение
- Ассимиляция – процесс усвоения витаминов, минералов и других веществ из пищи.
- У людей это происходит через химическое расщепление и физическое разрушение.
- Химическое изменение веществ происходит в кровотоке под действием печени или клеточных выделений.
-
Биодоступность и хиральность
- Биодоступность многих соединений определяется вторым процессом, так как печеночная и клеточная секреция могут быть специфичными.
- Хиральность влияет на метаболическое действие веществ.
-
Неперевариваемые компоненты
- Большинство кормов состоят из неперевариваемых компонентов, таких как целлюлоза.
- Большинство животных не вырабатывают целлюлазу, но некоторые виды имеют симбиотические отношения с бактериями, продуцирующими этот фермент.
-
Ферментативные пищевые добавки
- Ферментативные пищевые добавки содержат ферменты, улучшающие биоусвоение питательных веществ.
- Примеры ферментов: амилаза, глюкоамилаза, протеаза, инвертаза, пептидаза, липаза, лактаза, фитаза и целлюлаза.
-
Примеры биологической ассимиляции
- Фотосинтез преобразует углекислый газ и воду в органические молекулы.
- Азот фиксируется из почвы в органические молекулы симбиотическими бактериями.
- Добавки магния различаются по структуре и растворимости, некоторые из них не попадают в кровоток.
-
Всасывание и трансформация питательных веществ
- Всасывание питательных веществ происходит после переваривания в кишечнике.
- Трансформация питательных веществ происходит в биологических тканях и жидкостях.