Автоматизированный ресторан

Автоматизированный ресторан История автоматизации ресторанов Йошиаки Сираиси создал первый суши-ресторан с конвейерной лентой в 1958 году.  В 1970-х годах в […]

Автоматизированный ресторан

  • История автоматизации ресторанов

    • Йошиаки Сираиси создал первый суши-ресторан с конвейерной лентой в 1958 году. 
    • В 1970-х годах в Японии появились «автоматы» для подачи еды, которые назывались «шоккенки». 
    • McDonald’s внедряет киоски с сенсорными экранами в Европе. 
    • В настоящее время рестораны автоматизируют различные аспекты обслуживания, включая прием заказов и приготовление блюд. 
  • Преимущества автоматизации

    • Повышение эффективности за счет минимизации ошибок и сокращения времени обслуживания. 
    • Экономия средств благодаря сокращению потребности в персонале. 
    • Обеспечение согласованности качества и товарного вида продуктов. 
    • Улучшение сервиса для клиентов за счет интерактивности и удобства. 
  • Недостатки автоматизации

    • Отсутствие индивидуального подхода и теплоты, которые предоставляют традиционные рестораны. 
    • Технические проблемы и необходимость в техническом обслуживании. 
    • Ограниченная сложность меню и возможности для удовлетворения индивидуальных диетических предпочтений. 
    • Потенциальное влияние на занятость персонала традиционных ресторанов. 
  • Места с автоматизированными ресторанами

    • Примеры включают Nala в Иллинойсе, Fritz’s в Канзасе, Výtopna в Чехии, Bagger’s в Германии, FuA-Men в Японии, Foster Nutrition в Аргентине, Dalu в Китае, «Хаохай» в Китае, Robot Kitchen в Гонконге, Robo-Chef в Иране, Spyce Kitchens в Бостоне, Foodom в Китае, Robot Chacha в Индии, Kura в США и Chipotle Mexican Grill в США. 
  • Рекомендации и внешние ссылки

    • Ссылки на производителей роботов-донеров и программное обеспечение для ресторанов. 

Полный текст статьи:

Автоматизированный ресторан — Википедия

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх