Оглавление
Бухарско-еврейская кухня
-
Обзор бухарской еврейской кухни
- Бухарская еврейская кухня является традиционной для бухарской еврейской общины в Центральной Азии.
- Кухня адаптирована под еврейские диетические ограничения и включает в себя блюда, такие как оши сабо.
- Оши сабо – это блюдо в горшочке, которое готовится медленно и подается горячим на субботний обед.
-
Аутентичные блюда бухарской еврейской кухни
- Мясные блюда включают ош-палов, бахш, халту саво и яхни.
- Блюда из риса включают серканиз, оши пиези и шулах.
- Овощные блюда включают бойджон и слота Бухори.
- Выпечка хлеба включает нони Токи.
- Рыбные блюда включают жареную рыбу с чесночным соусом.
-
Рекомендации
- Статья также упоминает другие еврейские кухни, такие как мизрахи, сефарды и израильская кухня.