Оглавление
Деликатесы
-
Определение и история деликатесов
- Деликатесы – это изысканные, экзотические или импортные полуфабрикаты, которые появились в Германии в 18 веке и распространились в США в середине 19 века.
- Европейские иммигранты, особенно евреи-ашкеназы, способствовали популяризации деликатесов в США.
- История гастронома как продуктового магазина началась в Западной Европе и распространилась по всему миру.
-
Эволюция гастронома в США
- В США гастроном может быть простым продуктовым магазином, рестораном с меню или комбинацией этих двух.
- В конце 19 века в США появились первые магазины деликатесов, обслуживающие немецких иммигрантов.
- В 20 веке супермаркеты, местные магазины эконом-класса и заведения быстрого питания начали использовать слово “гастроном” для описания своих отделов.
- Упадок гастронома как независимого розничного заведения был особенно заметен в Нью-Йорке.
-
Гастрономы в разных странах
- В Австралии термин “деликатесы” сохраняет европейское значение для высококачественных продуктов и магазинов.
- В Канаде гастроном может быть магазином, предлагающим изысканные продукты и рестораны.
- В Европе гастроном означает высококачественные, дорогие продукты и магазины, а также может быть частью универмагов.
- В России гастрономы предлагают широкий ассортимент продуктов, включая салаты и основные блюда.
- В Ирландии гастроном – это продуктовый прилавок с готовыми к употреблению блюдами.
- В США гастрономы предлагают широкий ассортимент продуктов и напитков, а также могут быть ресторанами с меню.
-
Культурное значение гастронома
- Гастроном ассоциируется с роскошью и изысканностью, особенно в Европе.
- В некоторых странах гастроном является синонимом изысканной еды, а в других – это магазины, предлагающие широкий ассортимент продуктов.
- В России гастрономы имеют особое историческое значение, сохраняя традиции царских времен.
-
Упадок гастронома
- В США наблюдается упадок гастронома как независимого розничного заведения, особенно в Нью-Йорке.
- В статье упоминается книга “Спасите гастроном”, которая освещает упадок еврейской гастрономии в США.