Оглавление
Дипептид
-
Определение и структура дипептидов
- Дипептид – органическое соединение из двух аминокислот
- Возможны два изомера в зависимости от последовательности аминокислот
- Некоторые дипептиды важны с физиологической и коммерческой точки зрения
-
Физические свойства дипептидов
- Твердые вещества белого цвета
- Лучше растворимы в воде, чем исходные аминокислоты
- Высокая растворимость используется в инфузиях
-
Коммерческая ценность дипептидов
- Аспартам – искусственный подсластитель
- Карнозин и ансерин используются в спортивных препаратах
- Ацетилкарнозин для профилактики катаракты
- Ala-Gln и Gly-Tyr используются в инфузиях
- Вал-Тир – антигипертензивное средство
-
Другие дипептиды
- Гомоансерин обнаружен в головном мозге и мышцах млекопитающих
- Дифенилаланин используется в пептидной нанотехнологии
- Киоторфин регулирует боль в головном мозге
- Баленин обнаружен в мышцах млекопитающих и курицы
- Глорин – хемотаксический дипептид для слизевика
- Бареттин – циклический дипептид из морской губки
- Псевдопролин и диаланин используются в молекулярной динамике
- Ксенортиды выделены из бактерии Xenorhabdus nematophila
-
Производство дипептидов
- Синтетические дипептиды образуются путем соединения аминокислот
- Используются связующие агенты для активации карбоновой кислоты
- Синтез азлактонового пептида Bergmann – классический органический синтез
-
Биосинтез дипептидов
- Образуются из полипептидов под действием фермента дипептидилпептидазы
- Пищевые белки расщепляются до дипептидов и аминокислот
- Дипептиды активируют G-клетки для выработки гастрина
-
Дикетопиперазины
- Особый класс дипептидов, образующихся как побочные продукты при синтезе пептидов
- Многие получены из неканонических аминокислот