Оглавление
- 1 Элис Уотерс
- 1.1 Биография и образование
- 1.2 Карьера и влияние
- 1.3 Политическая деятельность
- 1.4 Приверженность органическим продуктам
- 1.5 Съедобный школьный двор
- 1.6 Влияние на государственную политику
- 1.7 Работа Фонда Chez Panisse
- 1.8 Призыв к реформе школьного питания
- 1.9 Партнерские программы “Съедобный школьный двор”
- 1.10 Другие информационно-пропагандистские проекты
- 1.11 Медленная еда
- 1.12 Книги и награды
- 1.13 Другие награды и достижения
- 1.14 Полный текст статьи:
- 2 Элис Уотерс
Элис Уотерс
-
Биография и образование
- Элис Луиза Уотерс родилась 28 апреля 1944 года в Нью-Джерси.
- Окончила Калифорнийский университет в Беркли в 1967 году.
- Училась во Франции и Турции, что повлияло на её кулинарные и политические взгляды.
-
Карьера и влияние
- В 1971 году открыла ресторан Chez Panisse в Беркли.
- Автор книг “Chez Panisse Cooking”, “Искусство простой еды I и II” и “40 лет Chez Panisse”.
- Основала фонд Chez Panisse и программу “Съедобный школьный двор”.
-
Политическая деятельность
- Активно участвовала в движении за свободу слова в Беркли.
- Работала над предвыборной кампанией Роберта Шира.
- Внесла вклад в создание программы по выращиванию органических овощей в Белом доме.
-
Приверженность органическим продуктам
- Считает, что органические продукты полезны для здоровья и окружающей среды.
- Основала сеть местных фермеров и производителей для поставок ингредиентов.
- В 1996 году основала фонд Chez Panisse для продвижения органических продуктов.
-
Съедобный школьный двор
- Программа “Съедобный школьный двор” в средней школе Мартина Лютера Кинга в Беркли.
- Учащиеся выращивают и готовят продукты в органическом саду.
- Инициатива “Школьные обеды” направлена на обеспечение школьников органическими продуктами.
-
Влияние на государственную политику
- Внесла вклад в реформирование программы школьных обедов Министерства сельского хозяйства США.
- В 2010 году Центр по проблемам веса и здоровья Калифорнийского университета в Беркли опубликовал отчет о влиянии инициативы “Школьные обеды”.
-
Работа Фонда Chez Panisse
- Фонд сосредоточен на Объединенном школьном округе Беркли
- Уотерс активно поддерживает реформу школьного питания и активизм на национальном уровне
-
Призыв к реформе школьного питания
- Уотерс призвала президента Билла Клинтона разбить сад при Белом доме
- В 2009 году она призвала президента Обаму разбить органический сад при Белом доме
- Мишель Обама посадила органический огород при Белом доме в рамках кампании “Давайте двигаться!”
-
Партнерские программы “Съедобный школьный двор”
- В Беркли и других городах действуют пять партнерских программ “Съедобный школьный двор”
-
Другие информационно-пропагандистские проекты
- Уотерс работает над распространением бесплатного школьного питания на всех учащихся
- Поддерживает Закон о пересмотре правил детского питания 2010 года
- Создала Йельский проект устойчивого питания и Римский проект по устойчивому питанию
-
Медленная еда
- С 2002 года Уотерс вице-президент Slow Food International
- Движение Slow Food привлекло её работой по передаче знаний и традиций в области питания
-
Книги и награды
- Уотерс получила множество наград за кулинарию, защиту окружающей среды и другие достижения
- В 2010 году её кулинарная книга Chez Panisse Menu названа одной из 50 лучших кулинарных книг всех времен
- В 2007-2010 годах Chez Panisse получил одну звезду Мишлен
-
Другие награды и достижения
- Премия фонда Джеймса Бирда за 1997 год “Гуманист года”
- Лауреат премии Национального общества Одюбона имени Рэйчел Карсон 2004 года
- Премия Global Environmental Citizen Award 2008 года
- Национальная гуманитарная медаль 2014 года
- Премия “Золотая тарелка” Американской академии достижений, 1998 год
- В 2007 году избран членом Американской академии искусств и наук
- Калифорнийский зал славы, 2008 год
- Старший научный сотрудник Совета по будущему дизайну, 2008 год
- Принстонский университет, 2009 год, почетный доктор гуманитарных наук
- Французский орден Почетного легиона, 2009 год
- The Wall Street Journal, премия инноваторов за 2013 год
- Зал славы Нью-Джерси, 2014 год
- Вошел в рейтинг Time 100 по версии журнала Time (2014)
- Член Американской академии искусств и литературы, 2014 год
- Избран членом Американского философского общества, 2014 год
- Американский университет в Риме, почетная степень 2015 года
- Национальный зал славы женщин, 2017 год