Элис Уотерс
-
Биография и образование
- Элис Луиза Уотерс родилась 28 апреля 1944 года в Нью-Джерси.
- Окончила Калифорнийский университет в Беркли в 1967 году.
- Училась во Франции и Турции, что повлияло на её кулинарные и политические взгляды.
-
Карьера и влияние
- В 1971 году открыла ресторан Chez Panisse в Беркли.
- Автор книг «Chez Panisse Cooking», «Искусство простой еды I и II» и «40 лет Chez Panisse».
- Основала фонд Chez Panisse и программу «Съедобный школьный двор».
-
Политическая деятельность
- Активно участвовала в движении за свободу слова в Беркли.
- Работала над предвыборной кампанией Роберта Шира.
- Внесла вклад в создание программы по выращиванию органических овощей в Белом доме.
-
Приверженность органическим продуктам
- Считает, что органические продукты полезны для здоровья и окружающей среды.
- Основала сеть местных фермеров и производителей для поставок ингредиентов.
- В 1996 году основала фонд Chez Panisse для продвижения органических продуктов.
-
Съедобный школьный двор
- Программа «Съедобный школьный двор» в средней школе Мартина Лютера Кинга в Беркли.
- Учащиеся выращивают и готовят продукты в органическом саду.
- Инициатива «Школьные обеды» направлена на обеспечение школьников органическими продуктами.
-
Влияние на государственную политику
- Внесла вклад в реформирование программы школьных обедов Министерства сельского хозяйства США.
- В 2010 году Центр по проблемам веса и здоровья Калифорнийского университета в Беркли опубликовал отчет о влиянии инициативы «Школьные обеды».
-
Работа Фонда Chez Panisse
- Фонд сосредоточен на Объединенном школьном округе Беркли
- Уотерс активно поддерживает реформу школьного питания и активизм на национальном уровне
-
Призыв к реформе школьного питания
- Уотерс призвала президента Билла Клинтона разбить сад при Белом доме
- В 2009 году она призвала президента Обаму разбить органический сад при Белом доме
- Мишель Обама посадила органический огород при Белом доме в рамках кампании «Давайте двигаться!»
-
Партнерские программы «Съедобный школьный двор»
- В Беркли и других городах действуют пять партнерских программ «Съедобный школьный двор»
-
Другие информационно-пропагандистские проекты
- Уотерс работает над распространением бесплатного школьного питания на всех учащихся
- Поддерживает Закон о пересмотре правил детского питания 2010 года
- Создала Йельский проект устойчивого питания и Римский проект по устойчивому питанию
-
Медленная еда
- С 2002 года Уотерс вице-президент Slow Food International
- Движение Slow Food привлекло её работой по передаче знаний и традиций в области питания
-
Книги и награды
- Уотерс получила множество наград за кулинарию, защиту окружающей среды и другие достижения
- В 2010 году её кулинарная книга Chez Panisse Menu названа одной из 50 лучших кулинарных книг всех времен
- В 2007-2010 годах Chez Panisse получил одну звезду Мишлен
-
Другие награды и достижения
- Премия фонда Джеймса Бирда за 1997 год «Гуманист года»
- Лауреат премии Национального общества Одюбона имени Рэйчел Карсон 2004 года
- Премия Global Environmental Citizen Award 2008 года
- Национальная гуманитарная медаль 2014 года
- Премия «Золотая тарелка» Американской академии достижений, 1998 год
- В 2007 году избран членом Американской академии искусств и наук
- Калифорнийский зал славы, 2008 год
- Старший научный сотрудник Совета по будущему дизайну, 2008 год
- Принстонский университет, 2009 год, почетный доктор гуманитарных наук
- Французский орден Почетного легиона, 2009 год
- The Wall Street Journal, премия инноваторов за 2013 год
- Зал славы Нью-Джерси, 2014 год
- Вошел в рейтинг Time 100 по версии журнала Time (2014)
- Член Американской академии искусств и литературы, 2014 год
- Избран членом Американского философского общества, 2014 год
- Американский университет в Риме, почетная степень 2015 года
- Национальный зал славы женщин, 2017 год