Оглавление [Скрыть]
- 1 Эллен Своллоу Ричардс
- 1.1 Ранние годы и образование
- 1.2 Карьера и достижения
- 1.3 Научная деятельность
- 1.4 Личная жизнь и наследие
- 1.5 Переход экономистов в другие области
- 1.6 Улучшения в общественной санитарии
- 1.7 Эвтеника и экология
- 1.8 Лабораторная работа и образование
- 1.9 Преподавательская деятельность
- 1.10 Американская ассоциация женщин с университетским образованием
- 1.11 Научная школа преподавателей
- 1.12 Кухня Новой Англии
- 1.13 Румфордская кухня
- 1.14 Программа обедов в американской государственной школе
- 1.15 Программа New England Kitchen
- 1.16 Национальная программа школьных обедов
- 1.17 Конференция в Лейк-Плэсиде
- 1.18 Американская ассоциация домоводства
- 1.19 Наследие и признание
- 1.20 Избранные работы
- 1.21 Коллекции рукописей
- 1.22 Полный текст статьи:
- 2 Эллен Своллоу Ричардс
Эллен Своллоу Ричардс
-
Ранние годы и образование
- Родилась в Данстейбле, Массачусетс, в 1842 году
- Училась на дому, затем в Уэстфордской академии
- В 1868 году поступила в колледж Вассар, получила степень бакалавра в 1870 году
- В 1873 году получила степень бакалавра наук в Массачусетском технологическом институте
-
Карьера и достижения
- Первая женщина, поступившая в Массачусетский технологический институт
- Первая женщина-преподаватель в Массачусетском технологическом институте
- Работала в лаборатории санитарной химии, первой в США
- Провела серию анализов воды, создав “Карту нормального содержания хлора Ричардса”
- Внесла вклад в минералогию, открыв нерастворимый остаток самарскита
-
Научная деятельность
- Применила научные знания в домашнем хозяйстве, написав книги о науке для дома
- Ввела термин “эвтеника” для улучшения условий жизни
- Внесла вклад в развитие движения за домоводство
-
Личная жизнь и наследие
- Вышла замуж за Роберта Хэллоуэлла Ричардса в 1875 году
- Получила степень почетного доктора наук в 1910 году
- Внесла значительный вклад в развитие науки и образования
-
Переход экономистов в другие области
- С 1920 года экономисты переходили в пищевую и текстильную промышленность.
- Вопросы здравоохранения стали больше заниматься в точных науках и сестринском деле.
-
Улучшения в общественной санитарии
- Улучшения в санитарии привели к снижению инфекционных заболеваний.
- Уменьшилась потребность в мерах, принимаемых в домашних хозяйствах.
-
Эвтеника и экология
- Ричардс ввел термин “эвтеника” в 1905 году.
- В 1892 году ввела слово “экология” в английский язык.
-
Лабораторная работа и образование
- Работала в области санитарной химии, тестировала воду, воздух и пищевые продукты.
- В 1881 году опубликовала “Химия приготовления пищи и уборки”.
- В 1875 году выступила перед Ассоциацией женского образования, что привело к созданию Женской лаборатории Массачусетского технологического института.
-
Преподавательская деятельность
- В 1879 году стала ассистентом преподавателя химического анализа.
- В 1884 году назначена преподавателем санитарной химии в технологическом институте.
- В 1886 году создала секцию “Санитарные науки” в Обществе поощрения обучения на дому.
-
Американская ассоциация женщин с университетским образованием
- В 1881 году стала “матерью-основательницей” Американской ассоциации университетских женщин.
- В 1882 году была основана Ассоциация выпускников колледжей.
-
Научная школа преподавателей
- В 1890 году основала “Научную школу для учителей” в Бостоне.
- Разработала курс минералогии для учителей.
-
Кухня Новой Англии
- В 1890 году основала ресторан “Кухня Новой Англии” в Бостоне.
- Экспериментировала с приготовлением недорогой, вкусной и питательной пищи.
-
Румфордская кухня
- В 1893 году организовала выставку “Кухня Румфорда” на Всемирной выставке в Чикаго.
- Выставка была результатом работы по применению принципов химии в кулинарии.
-
Программа обедов в американской государственной школе
- В 1894 году начала программу по обеспечению питательными блюдами детей в бостонских школах.
-
Программа New England Kitchen
- Эллен Ричардс и Эдвард Аткинсон запустили программу как частное предприятие.
- Обеды не стали эффективным инструментом обучения, но обеспечили полноценное питание детям.
-
Национальная программа школьных обедов
- В 1946 году президент Гарри С. Трумэн подписал закон о Национальной программе школьных обедов.
- Программа была создана для поддержки цен на продовольствие и обеспечения детей школьного возраста.
-
Конференция в Лейк-Плэсиде
- В 1899 году Ричардс приняла участие в конференции в Лейк-Плэсиде.
- Она прочитала лекцию об уровне жизни и была избрана председателем конференции.
-
Американская ассоциация домоводства
- В 1908 году Ричардс стала первым президентом Американской ассоциации домоводства.
- Она основала и финансировала “Журнал домоводства”, который позже был переименован в Journal of Family and Consumer Sciences.
-
Наследие и признание
- В 1992 году дом Ричардс был объявлен национальным историческим памятником.
- В 1925 году колледж Вассар начал междисциплинарную учебную программу по эвтенике.
- В 1993 году Ричардс была введена в Национальный зал славы женщин.
- В 2011 году она заняла восьмое место в списке 150 лучших новаторов Массачусетского технологического института.
-
Избранные работы
- Ричардс написала множество книг и статей на темы питания, санитарии и эвтеники.
- Её работы включают “Пищевые материалы и их фальсификация”, “Охрана окружающей среды с помощью санитарии” и “Эвтеника, наука о контролируемой окружающей среде”.
-
Коллекции рукописей
- Рукописи Ричардс хранятся в различных коллекциях по всей территории США и за их пределами.
- Рукописи можно найти в коллекциях Американской ассоциации семейных и потребительских наук и других организаций.