Энтомофагия
-
Определение энтомофагии
- Энтомофагия — это практика поедания насекомых.
- Альтернативный термин — насекомоядные.
- Организмы, практикующие энтомофагию, называются энтомофагами и насекомоядными.
-
Энтомофагия у животных
- Энтомофагия широко распространена среди многих животных, включая приматов.
- Животные, питающиеся в основном насекомыми, называются насекомоядными.
- Насекомых, нематод и грибы, питающиеся насекомыми, иногда называют энтомофагами.
-
Энтомофагия у людей
- Антропоэнтомофагия — научный термин, описывающий поедание насекомых людьми.
- Яйца, личинки, куколки и взрослые особи насекомых употребляются в пищу людьми с доисторических времен.
- Около 3000 этнических групп практикуют энтомофагию.
- Поедание насекомых распространено в культурах большинства стран мира.
-
Статистика и перспективы
- Восемьдесят процентов стран мира употребляют в пищу насекомых.
- ФАО зарегистрировала около 1900 видов съедобных насекомых.
- В 2005 году насчитывалось около двух миллиардов потребителей насекомых.
- ФАО предлагает употреблять насекомых в пищу как решение проблемы ухудшения состояния окружающей среды.
-
Энтомофагия в западных странах
- В некоторых обществах, особенно в западных странах, энтомофагия является редкостью или табуирована.
- В Северной Америке и Европе употребление насекомых в пищу является редкостью.
- В Японии с 2013 года растет интерес к энтомофагии.
-
Дополнительные ресурсы
- Насекомые в качестве корма.
- Насекомые в медицине.
- Насекомые как пища.
- Запретная еда и питье.