Фитохимия
-
История и основные направления биохимии
- Биохимия изучает биомолекулы и их функции в живых организмах.
- Биохимики исследуют метаболизм углеводов, спиртов, липидов, нуклеиновых кислот и белков.
- Биохимия включает в себя изучение синтеза генов, биомиметического синтеза и других методов.
-
Фитохимия и её методы
- Фитохимия изучает химические вещества, полученные из растений, и их функции.
- Растения синтезируют фитохимические вещества для защиты от вредителей и болезней.
- Методы фитохимии включают экстракцию, выделение и структурный анализ, а также хроматографию.
-
Фитохимические классы и их примеры
- Алкалоиды — горькие на вкус и часто токсичные вещества, используемые в медицине.
- Гликозиды — содержат сахара и часто используются в слабительных средствах.
- Полифенолы — включают антоцианы и дубильные вещества, обладают антиоксидантными свойствами.
- Терпены — ароматические вещества, используемые в парфюмерии и ароматерапии.
-
Генетика растений
- Генетика растений отличается от бактерий и грибов, где метаболические пути сгруппированы в кластеры генов.
- Некоторые метаболические пути растений сгруппированы в отдельные гены, но есть исключения.