Французская кухня
- Французская кухня — это кулинарные традиции и обычаи Франции.
- В 14 веке Гийом Тирель написал «Виноделие» — один из самых ранних сборников рецептов средневековой Франции.
- В 17 веке шеф-повара Франсуа Пьер Ла Варенн и Мари-Антуан Карем возглавили движение, которое избавило французскую кухню от иностранного влияния и разработало собственный французский стиль.
- Сыр и вино составляют основную часть местной кухни.
- Кулинарный туризм и путеводитель Michelin помогли познакомить простых людей с буржуазной кухней городской элиты и крестьянской кухней французской сельской местности, начиная с 20-го века.
- Многие блюда, которые когда-то были региональными, получили широкое распространение в различных вариациях по всей стране.
- Знание французской кухни внесло значительный вклад в развитие западной кухни.
- Его критерии широко используются в западных школьных советах по кулинарии и кулинарном образовании.
- В ноябре 2010 года французская гастрономия была внесена ЮНЕСКО в список всемирного «нематериального культурного наследия».
- Пересказана только часть статьи. Для продолжения перейдите к чтению оригинала.
Полный текст статьи: