Химия углеводов
-
Основы химии углеводов
- Химия углеводов изучает обнаружение, синтез, структуру и функции углеводов.
- Синтез углеводов включает образование гликозидных связей и селективные реакции гидроксильных групп.
-
Моносахариды и синтез углеводов
- Моносахариды являются основными строительными блоками углеводов.
- Синтез углеводов включает создание как естественных, так и искусственных углеводных структур.
-
Образование гликозидных связей
- Гликозилирование включает химические реакции, которые создают гликозидные связи.
- Используются различные методы гликозилирования, включая реакцию Фишера и перегруппировку Ферье.
-
Защищающие группы в синтезе углеводов
- Защищающие группы применяются для предотвращения нежелательных реакций и побочных продуктов.
- Используются ацетализация, триметилсилил, бензиловый эфир и другие группы.
-
Олигосахариды и реакции углеводов
- Олигосахариды состоят из нескольких моносахаридов и участвуют в различных реакциях.
- Углеводы являются важными реагентами в органических реакциях, таких как трансформация Лобри-де Брюйна-ван Экенштейна.
-
Функции углеводов в организме
- Углеводы обеспечивают энергию для мозга и предотвращают расщепление аминокислот.
- Они также предотвращают кетоз, возникающий при распаде жирных кислот, и участвуют в распознавании клеток и белков.
-
Дополнительные материалы
- Статья содержит ссылки на другие связанные материалы, включая структуру углеводов, аномальный эффект и гликобиологию.
- Ссылки на Викисклад и внешние ресурсы также включены.
Полный текст статьи: