Оглавление
Хранение продуктов питания
-
Основы хранения продуктов
- Продукты могут портиться из-за неправильного хранения.
- Хранение продуктов требует контроля температуры, влажности и света.
- Продукты следует хранить в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить порчу.
-
Хранение зерновых
- Зерно следует хранить в прохладном, сухом месте, чтобы предотвратить рост плесени и насекомых.
- Хранение в мешках неэффективно, зерно следует хранить в плотно закрытых контейнерах.
- Неправильное хранение может привести к порче зерна и необходимости его сушки перед измельчением.
-
Хранение специй и трав
- Специи и травы можно хранить в стеклянных или пластиковых контейнерах, но они теряют вкус через 6-12 месяцев.
- Специи можно хранить в уксусе или замораживать в воде или сливочном масле.
-
Хранение мяса
- Неконсервированное мясо следует быстро охлаждать, замораживать или сушить.
- Существуют различные методы подготовки мяса к хранению, включая сухую выдержку и вяление.
- Вяление мяса предотвращает порчу и снижает риск пищевого отравления.
-
Чередование продуктов
- Продукты следует заменять по мере их использования, чтобы предотвратить порчу.
- Маркировка продуктов помогает отслеживать их свежесть.
-
Подготовка к чрезвычайным ситуациям
- Рекомендуется иметь запас основных продуктов питания, таких как крупы, масло и мясо.
- Хранение основных продуктов может быть экономически выгодным и предотвращать истощение аппетита.
-
Коммерческая логистика
- Зерно и бобы хранятся в элеваторах и перевозятся в вагонах-хопперах.
- В США зерно хранится в стерильных условиях, что предотвращает порчу.
- В Европе и Африке мясо часто забивается и употребляется на месте, что снижает потребность в хранении.
-
Помещения для хранения
- Существуют различные типы помещений для хранения продуктов, включая кладовые, погреба и холодильные склады.
-
Источники
- Статья включает текст из бесплатного контента, лицензированного по CC BY-SA 3.0.
- Текст взят из отчета о состоянии продовольствия и сельского хозяйства за 2019 год.
Полный текст статьи: