Интенсивное животноводство
-
История интенсивного животноводства
- Интенсивное животноводство возникло в конце 19 века с развитием научных открытий и технологий.
- Открытие витаминов и антибиотиков способствовало увеличению поголовья скота.
- Развитие транспортных сетей и технологий сделало возможным распределение сельскохозяйственной продукции на большие расстояния.
-
Процесс интенсивного животноводства
- Цель — производить большое количество мяса, яиц или молока с минимальными затратами.
- Используются дезинфицирующие средства, противомикробные средства, гормоны и вакцины.
- Физические ограничения и программы разведения улучшают условия содержания животных.
-
Экономические и социальные аспекты
- Промышленное производство мяса и яиц составляет значительную долю мирового производства.
- В США 80% свиней выращиваются в промышленных условиях.
- Фермеры часто теряют деньги из-за перепроизводства и снижения цен.
-
Этические и экологические проблемы
- Интенсивное животноводство вызывает споры о его эффективности, благополучии животных и воздействии на окружающую среду.
- Существуют опасения по поводу устойчивости и этичности интенсивного животноводства.
- Работники на фермах часто не получают должной подготовки и информации по технике безопасности.
-
Типы интенсивного животноводства
- На фермах интенсивного содержания содержатся коровы, свиньи, индейки, гуси и куры.
- Интенсивное разведение скота и птицы широко распространено в развитых странах.
- В 2002-2003 годах доля промышленного производства в мировом производстве говядины и телятины составляла 7%, баранины и козлятины — 0,8%, свинины — 42%, мяса птицы — 67%.
-
История птицеводства
- В 1930-х — начале 1950-х годов 1500 кур обеспечивали работой фермерскую семью.
- В конце 1950-х годов цены на яйца упали, что привело к увеличению количества кур.
- В 1990-х годах последняя семейная птицеферма в Орегоне насчитывала 30 000 несушек.
- Современные операторы содержат около 125 000 кур в несушильном помещении.
-
Вертикальная интеграция и изменения в производстве мяса птицы
- Вертикальная интеграция произошла поздно, после технологических изменений.
- Крупные фермы и упаковочные заводы выращивают птиц десятками тысяч.
- Куры мясного типа набирают товарный вес за шесть-семь недель.
- Генетический отбор и модификация рациона питания ускорили рост.
-
Производство яиц
- Яйца производятся на крупных фермах с контролем экологических параметров.
- Цыплята подвергаются искусственному освещению для стимуляции яйценоскости.
- В США практикуется принудительная линька для увеличения размера яиц.
- В среднем курица откладывает одно яйцо в день, но не каждый день в году.
-
Свиноводство
- В Америке интенсивные свинокомплексы специализируются на выращивании свиней до убойного веса.
- Свиней содержат в закрытых помещениях, что снижает производственные затраты.
- Свиньи подвержены тепловому стрессу, что требует контроля температуры.
- Свиней кормят комбинацией зерновых и источников белка.
- Внутренние системы позволяют легко собирать отходы, но неприятный запах остается проблемой.
-
Крупный рогатый скот
- Крупный рогатый скот выращивают ради мяса, молока, кожи и как тягловых животных.
- В мире насчитывается 1,3-1,4 миллиарда голов крупного рогатого скота.
- Крупный рогатый скот переводят на откормочные площадки, где кормят специализированным кормом.
- Современная система промышленного разведения оказывает влияние на здоровье человека.
-
Аквакультура
- Интегрированная мультитрофная аквакультура (IMTA) перерабатывает отходы одного вида в сырье для другого.
- Кормовая аквакультура в сочетании с неорганическими и органическими экстрактивными веществами создает сбалансированные системы.
-
Мультитрофная система аквакультуры
- Использует виды с разным трофическим уровнем
- Биологические и химические процессы сбалансированы
- Совместно выращиваемые виды должны быть коммерчески ценными
-
Регулирование интенсивного животноводства
- В США требуется разрешение и план по удалению питательных веществ
- В Канаде регулирование зависит от провинции
- В США запрещены жестокие методы обращения с животными
-
Проблемы и меры регулирования
- В Нью-Йорке многие фермы не регулируются
- В Калифорнии принят закон о стандартах содержания животных
- В Австралии и Великобритании сети супермаркетов отказываются от продуктов с промышленных ферм
-
Защита животных
- В Великобритании создан Совет по защите сельскохозяйственных животных
- ЕС вводит правила по плотности содержания мясных кур
- В Австралии и Великобритании обсуждаются методы обращения с животными
-
Проблемы промышленного животноводства
- Животные испытывают стресс и травмы
- Удаление клювов, хвостов и зубов без обезболивания
- Использование ящиков для беременных вызывает споры
-
Воздействие на здоровье человека
- Фермы могут вызывать заболевания у работников
- Работники могут заразиться инфекциями от животных
-
Использование пестицидов и их влияние на здоровье
- Пестициды используются для борьбы с вредителями, но могут попадать в организм потребителей.
- Биоаккумуляция у животных на промышленных фермах может вызывать проблемы со здоровьем.
-
Экологические последствия интенсивного земледелия
- Интенсивное земледелие приводит к загрязнению воды, почвы и воздуха.
- Вырубка лесов и чрезмерное использование ресурсов усугубляют экологические проблемы.
-
Зоонозные заболевания и их связь с животноводством
- Зоонозные заболевания, такие как COVID-19, связаны с интенсивным разведением животных.
- Передача болезней от диких животных к людям является скрытой платой за экономическое развитие.
-
Запреты и меры в ЕС и США
- В ЕС запрещены гормоны роста и антибиотики, что снизило устойчивость к антибиотикам.
- В США использование антибиотиков в животноводстве остается распространенным, что увеличивает риск устойчивости к антибиотикам.
-
Роль животных в распространении заболеваний
- Свиньи и люди могут быть переносчиками MRSA, что вызывает опасения.
- MRSA часто протекает бессимптомно у животных, но может передаваться человеку.
-
Экологические и социальные последствия
- Интенсивное промышленное земледелие является основной причиной глобальной деградации окружающей среды.
- Промышленное производство свиней и птицы увеличивает выбросы парниковых газов.
-
Рекомендации и вызовы
- Необходимы меры для снижения воздействия промышленного земледелия на окружающую среду и здоровье.
- Важно учитывать этические и социальные аспекты использования животных в пищу.