Стандарт ISO 22000
- ISO 22000 — система менеджмента безопасности пищевых продуктов, разработанная ISO.
- Стандарт ISO 22000 направлен на повышение эффективности в области безопасности пищевых продуктов.
- ISO 22000 охватывает общие руководящие принципы управления безопасностью пищевых продуктов и уделяет внимание прослеживаемости в кормовой и пищевой цепочках.
- Безопасность пищевых продуктов включает в себя все опасности, которые могут нанести вред здоровью потребителей.
- ISO 22000 является самым популярным добровольным международным стандартом безопасности пищевых продуктов в пищевой промышленности.
- Стандарт ISO 22000 соответствует принципам Всемирной торговой организации и надлежащей практике стандартизации.
- ISO 22000 включает два цикла PDCA: один для системы менеджмента, другой для операций.
- Стандарт ISO 22000 ссылается на Общие принципы гигиены пищевых продуктов Кодекса Алиментариус и включает принципы ХАССП.
- ISO 22000 используется для сертификации систем безопасности пищевых продуктов (FSSC) по схеме FSSC 22000.
Полный текст статьи: