Китайский ресторан
-
Определение и история китайских ресторанов
- Китайский ресторан — это ресторан, предлагающий блюда китайской кухни.
- Кантонский стиль является доминирующим, но также присутствуют блюда из других регионов.
- Рестораны адаптируются к местным вкусам, например, британская и американская китайская кухня.
- В меню могут быть блюда других азиатских кухонь, но в ограниченном количестве.
-
Региональные особенности
- В Австралии китайские рестораны существуют более 50 лет, с влиянием иммигрантов из провинции Гуандун.
- В Канаде первые китайские рестораны появились в Западной Канаде и прериях, с ростом после отмены антикитайских законов.
- В Египте китайские рестораны сосредоточены в Каире, где они популярны и часто подвергаются проверкам из-за пандемии COVID-19.
- В Германии китайские рестораны распространены с 1920-х годов, с наибольшим количеством в Берлине.
- В Нидерландах китайские рестораны популярны, но их число сократилось из-за изменений в потребительских предпочтениях.
- В Великобритании китайские рестораны появились в 1880-х годах, с ростом после Второй мировой войны.
- В США китайские рестораны появились во время золотой лихорадки, с развитием американской китайской кухни.
-
Адаптация и влияние
- Китайские рестораны адаптируются к местным вкусам и продуктам.
- В некоторых регионах, например, в США, китайские рестораны стали средством иммиграции.
- Американская китайская кухня развивалась, адаптируя китайские кулинарные технологии к местным продуктам.
-
Культурное и экономическое значение
- Китайские рестораны играют важную роль в сохранении и развитии китайской культуры за рубежом.
- В некоторых странах они стали неотъемлемой частью местной гастрономической культуры.
- В США китайские рестораны являются важной частью китайской диаспоры и экономики.