Оглавление
- 1 Крупный рогатый скот
- 1.1 Описание крупного рогатого скота
- 1.2 Происхождение и одомашнивание
- 1.3 Характеристики и физиология
- 1.4 Воспроизведение и размножение
- 1.5 Познание и чувства
- 1.6 Поведение и иерархия
- 1.7 Статус доминанта и поведение при выпасе
- 1.8 Темперамент и эмоции
- 1.9 Спать
- 1.10 Генетика
- 1.11 Эволюция и таксономия
- 1.12 Земледелие и население
- 1.13 Биомасса и поголовье крупного рогатого скота
- 1.14 Экономика и производство
- 1.15 Молочное животноводство
- 1.16 Тягловые животные
- 1.17 Шкуры и здоровье
- 1.18 Влияние изменения климата
- 1.19 Влияние животноводства на здоровье населения и окружающую среду
- 1.20 Благополучие животных
- 1.21 Культурное значение
- 1.22 Астрологический знак Телец
- 1.23 Религиозные и культурные аспекты
- 1.24 Исторические и художественные изображения
- 1.25 Современные и научные аспекты
- 1.26 Рекомендации и дальнейшее чтение
- 1.27 Полный текст статьи:
- 2 Крупный рогатый скот
Крупный рогатый скот
-
Описание крупного рогатого скота
- Крупный рогатый скот (Bos taurus) – одомашненные копытные животные.
- Зрелые самки называются коровами, самцы – быками.
- Молодняк женского пола – телки, мужского – бычки.
- Используются для производства мяса, молока и кожи.
-
Происхождение и одомашнивание
- Одомашнены около 10 500 лет назад в Центральной Анатолии.
- Зебу одомашнены на Индийском субконтиненте.
- В 2022 году насчитывалось более 940 миллионов голов.
-
Характеристики и физиология
- Крупные парнокопытные с раздвоенными копытами.
- Рога могут быть неразветвленными, окраска варьируется.
- Быки крупнее коров, продолжительность жизни 25-30 лет.
- Жвачные животные, переваривают пищу с помощью микробиома.
-
Воспроизведение и размножение
- Беременность длится около девяти месяцев.
- Соотношение полов при рождении 52:48.
- Коровы ищут уединенные места для отела.
- Телята сосут 5 раз в день, остаются с матерью до 8-11 месяцев.
-
Познание и чувства
- Обладают различными когнитивными способностями.
- Зрение доминирует, глаза расположены по бокам головы.
- Слух лучше, чем у лошадей, но хуже, чем у людей.
- Обоняние играет важную роль в социальной жизни.
-
Поведение и иерархия
- Живут в иерархии доминирования, участвуют в показательных боях.
- Облизывание и наседание не связаны с доминированием.
- Рога используются для выбора партнера.
- У телят агонистическое поведение уменьшается с увеличением пространства.
-
Статус доминанта и поведение при выпасе
- Статус доминанта зависит от возраста и пола
- Молодые бычки приобретают статус доминанта над взрослыми коровами в 2 года
- Крупный рогатый скот меняет прикус в зависимости от свойств растений
- Площадь прикуса уменьшается с увеличением плотности растений
-
Темперамент и эмоции
- Темперамент влияет на продуктивность и здоровье
- У крупного рогатого скота есть признаки проявления эмоций
- Изоляция вызывает психологический стресс
-
Спать
- Средняя продолжительность сна домашней коровы около 4 часов
- Крупный рогатый скот не спит стоя, а ложится для глубокого сна
-
Генетика
- В 2009 году составлена карта генома крупного рогатого скота
- Поведенческие черты могут передаваться по наследству
- Наследуемость темперамента и привыкания к хендлингу
-
Эволюция и таксономия
- Крупный рогатый скот был одомашнен около 10 500 лет назад
- Существует два основных региона одомашнивания
- Таксономия крупного рогатого скота спорна, существуют гибридные особи
-
Земледелие и население
- Крупный рогатый скот часто разводят на пастбищах
- В США скот интенсивно выращивается на концентрированных кормах
- Исторически поголовье крупного рогатого скота в Великобритании и США росло
-
Биомасса и поголовье крупного рогатого скота
- Крупный рогатый скот является крупнейшим видом животных на Земле, его биомасса составляет около 400 миллионов тонн.
- В 2023 году Индия, Бразилия и Китай имели наибольшее поголовье крупного рогатого скота.
-
Экономика и производство
- Крупный рогатый скот используется для производства мяса, молока и кожи.
- Ежегодно забивается около 300 миллионов голов крупного рогатого скота.
- Мировое производство мяса крупного рогатого скота в 2021 году составило 72,3 миллиона тонн.
-
Молочное животноводство
- Некоторые породы крупного рогатого скота используются для производства молока.
- В 2023 году 27 стран ЕС произвели 143 миллиона тонн коровьего молока.
- Индия является крупнейшим производителем молока в мире.
-
Тягловые животные
- Волы используются как тягловые животные, особенно в развивающихся странах.
- В начале XXI века около половины мирового производства сельскохозяйственных культур зависело от обработки земли волами.
-
Шкуры и здоровье
- Крупный рогатый скот нечасто содержат ради шкур, они обычно являются побочным продуктом производства говядины.
- Вредители и болезни, такие как клещи и туберкулез, могут влиять на здоровье крупного рогатого скота.
-
Влияние изменения климата
- Изменение климата может усугубить тепловой стресс у крупного рогатого скота.
- Производство говядины и молока может сократиться из-за изменения климата.
-
Влияние животноводства на здоровье населения и окружающую среду
- Здоровье крупного рогатого скота важно для общественного здравоохранения и безопасности пищевых продуктов.
- Кишечная флора крупного рогатого скота производит метан, что влияет на изменение климата.
- Чрезмерный выпас скота может привести к сокращению биоразнообразия и эрозии почвы.
-
Благополучие животных
- Методы разведения крупного рогатого скота вызывают опасения по поводу благополучия животных.
- Высокая плотность поголовья может негативно влиять на здоровье и продуктивность скота.
- Защитники животных критикуют методы разведения и содержания крупного рогатого скота.
-
Культурное значение
- Крупный рогатый скот использовался в бартерных сделках и играет важную роль в религиях.
- В индуизме корова является символом идентичности, а в христианстве св. Лука символизируется в виде быка.
-
Астрологический знак Телец
- Телец представлен в виде быка на Западном зодиаке
- В японской культуре Акабеко (красная корова) защищает от болезней
-
Религиозные и культурные аспекты
- В еврейской религии крупный рогатый скот изображается как золотой телец
- В Швеции фильм “Бык Фердинанд” транслируется на Рождество
- В литературе Эрнест Хемингуэй описывает испанскую корриду в “Смерти после полудня” и “И восходит солнце”
-
Исторические и художественные изображения
- Святой евангелист Лука изображен с быком в Нюрнбергской хронике
- Легенда гласит, что монахов вела молочница, потерявшая корову, что привело к строительству Даремского собора
- Голландская картина “Молодой пастух с коровами” кисти Эльберта Кейпа
- Вечер в хижине пастухов Кнуда Бергслиена
- Бык на гербе Турина, Италия
-
Современные и научные аспекты
- Агитация против забоя коров в 1966 году
- Британская инициатива по охране здоровья крупного рогатого скота
- Травля быка
- Определение возраста крупного рогатого скота
- Ковбой
- Список пород крупного рогатого скота
-
Рекомендации и дальнейшее чтение
- Сегодня крупный рогатый скот. 2006.
- Порода мясного скота. 2011.
- Крупный рогатый скот: история, миф, искусство. 2011.
- Породы крупного рогатого скота. 2006.
- Настоящая Корова. 1998.