Оглавление
Кулинарный туризм
-
Определение кулинарного туризма
- Изучение продуктов питания как цели туризма
- Важный компонент туристического опыта
- Еда стоит на одном уровне с климатом, жильем и пейзажами
-
История и развитие
- Популярность началась в 2001 году с книги Эрика Вольфа
- Кулинарный туризм отличается от агротуризма, но связан с ним
-
Основные направления
- Кулинарные мастер-классы
- Гастрономические туры
- Посещение фестивалей продуктов питания и напитков
- Участие в фирменных ужинах
- Покупки в специализированных торговых центрах
- Посещение ферм, рынков и производителей
-
Экономическое воздействие
- Расходы на еду и напитки составляют от 15% до 35% всех туристических расходов
- Увеличение числа посетителей, продаж, внимания СМИ, налоговых поступлений и гордости за сообщество
-
Кулинарные мастер-классы
- Растущее направление кулинарного туризма
- Форматы варьируются от коротких уроков до многодневных курсов
- Включают экскурсии по рынкам и посещение домов местных жителей
-
Гастрономические туры
- Распространены в крупных городах, таких как Лондон, Париж, Рим, Флоренция, Торонто, Куала-Лумпур и Барселона
- Первый Национальный день гастрономических туров состоялся 10 июня 2017 года
- Всемирный день путешествий за продуктами питания учрежден 18 апреля 2018 года
-
Преимущества кулинарного туризма
- Возможность попробовать уникальные и аутентичные блюда
- Погружение в культуру местной или уличной кухни
- История и традиции, стоящие за едой
- Поддержка местной экономики через малый бизнес и продовольственные рынки