Лауриновая кислота
-
Описание лауриновой кислоты
- Лауриновая кислота — насыщенная жирная кислота с цепочкой из 12 углеродных атомов.
- Обладает свойствами среднецепочечных жирных кислот.
- Ярко-белое порошкообразное вещество со слабым запахом лаврового масла или мыла.
-
Происхождение и содержание
- Содержится в кокосовом молоке, масле, лавровом масле и пальмоядровом масле.
- Встречается в грудном молоке человека, коровьем и козьем молоке.
- Содержится в различных растениях, таких как пальмовое дерево Attalea speciosa и Astrocaryum murumuru.
-
Использование
- Используется для производства мыла и косметики.
- Образуется при взаимодействии с гидроксидом натрия.
- Является предшественником дилауроилпероксида.
-
Пищевые и медицинские аспекты
- Всасывается через воротную вену, но в меньшем количестве, чем другие жирные кислоты.
- Индуцирует апоптоз при раке и поддерживает клеточный окислительно-восстановительный гомеостаз.
- Повышает уровень липопротеидов в сыворотке крови, в основном ЛПВП.
- Влияние на сердечно-сосудистые заболевания остается неопределенным.