Ниацин
-
Ниацин и его функции
- Ниацин (никотиновая кислота) является источником витамина В3.
- Вырабатывается растениями и животными из триптофана.
- Содержится в различных продуктах, включая мясо, рыбу, орехи и бобовые.
- Используется для лечения пеллагры и снижения уровня холестерина.
-
Дефицит ниацина
- Пеллагра вызывается дефицитом ниацина и проявляется поражениями кожи и полости рта.
- Симптомы включают анемию, головные боли и усталость.
- Рекомендуется добавлять ниацин в муку для профилактики пеллагры.
-
Ниацинамид и его свойства
- Никотинамид является компонентом коферментов NAD и NADP+.
- Не обладает такими же фармакологическими эффектами, как ниацин.
- Рекомендуется для лечения дефицита ниацина без побочных эффектов.
-
Ниацин как лекарственное средство
- Ниацин отпускается по рецепту и снижает уровень триглицеридов и холестерина.
- Не снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто уже принимает статины.
- Вызывает гепатотоксичность и увеличивает риск диабета 2 типа.
-
Рекомендации по потреблению
- Для здоровых взрослых достаточно 14-18 мг ниацина в день.
- Ниацин и никотинамид используются для профилактики и лечения пеллагры.
- Высокие дозы никотинамида не оказывают лечебного эффекта.
-
Измерение витаминного статуса
- Концентрация ниацина в плазме крови не является надежным показателем.
- Экскреция N1-метилникотинамида с мочой считается надежным показателем.
- Уровень триптофана в плазме крови снижается при дефиците ниацина.
-
Диетические рекомендации
- В США и ЕС установлены разные нормы потребления ниацина.
- В США рекомендуемая доза составляет 30-35 мг для взрослых, в ЕС — 10 мг/сут.
- Нормы устанавливаются путем определения побочных эффектов и выбора верхнего предела.
-
Рекомендуемая суточная доза ниацина
- Для EFSA рекомендуемая суточная доза может быть выше допустимой нормы.
- DRI и DRV описывают необходимые количества в виде эквивалентов ниацина (NE).
- В США количество ниацина выражается в процентах от дневной нормы (%DV).
-
Источники ниацина
- Ниацин содержится в различных продуктах, включая мясо, морепродукты и специи.
- Растительные продукты содержат меньше ниацина, но он может быть биодоступным.
- Обогащенные пищевые продукты и добавки могут обеспечить достаточное количество ниацина.
-
Приготовление пищи и разрушение ниацина
- Ниацин разрушается при приготовлении на сильном огне и в присутствии кислых продуктов.
- Он растворим в воде и может выводиться из организма при употреблении продуктов, сваренных в воде.
-
Обогащение пищевых продуктов
- Страны обогащают пищевые продукты ниацином для устранения недостатков.
- Содержание ниацина в обогащенных продуктах варьируется от 1,3 до 6,0 мг/100 г.
-
Ниацин как пищевая добавка
- В США ниацин продается в виде безрецептурной добавки.
- Эти продукты часто имеют требования к структуре и функциям для здоровья.
- Более 30 мг ниацина может вызвать покраснение кожи.
-
Ниацин как лекарственное средство
- В США ниацин используется для лечения гиперлипидемии и гипертриглицеридемии.
- Дозы начинаются с 500 мг/сут и могут достигать 3000 мг/сут.
- Ниацин снижает синтез холестерина и повышает уровень холестерина ЛПВП.
-
Побочные эффекты и противопоказания
- Ниацин противопоказан людям с заболеваниями печени, язвенной болезнью и беременным женщинам.
- Высокие дозы ниацина могут вызвать покраснение кожи, головную боль, диарею и другие побочные эффекты.
- Длительное применение высоких доз ниацина может привести к печеночной недостаточности и другим серьезным последствиям.
-
Причины и симптомы гиперемии
- Расширение кровеносных сосудов из-за повышения уровня простагландина GD2 и серотонина
- Покраснение иногда сопровождается покалыванием или зудом
- Аспирин и ибупрофен помогают предотвратить гиперемию
-
Повреждение печени
- Ниацин может вызывать незначительное повышение уровня трансаминаз и билирубина
- В редких случаях лекарственная форма с замедленным высвобождением может привести к гепатотоксичности
- Симптомы включают тошноту, рвоту, боль в животе, желтуху и зуд
-
Диабет и другие побочные эффекты
- Высокие дозы ниацина повышают уровень глюкозы у людей с диабетом 2 типа
- Длительная терапия ниацином увеличивает риск развития диабета 2 типа
- Высокие дозы ниацина могут вызвать ниациновую макулопатию
-
Фармакология и фармакокинетика
- Ниацин снижает уровень холестерина и триглицеридов, улучшает функцию эндотелия
- Ниацин ингибирует ферменты цитохрома Р450
- Ниацин быстро всасывается из желудка и тонкого кишечника
-
Производство и воздействие на климат
- Ниацин синтезируется из триптофана и других аминокислот
- Производство ниацина связано с выбросами закиси азота
-
Химия и подготовка
- Ниацин является производным пиридина с карбоксильной группой
- Ниацин входит в состав мультивитаминов и продается как пищевая добавка
-
История
- Ниацин был описан в 1873 году, но его значение для здоровья было признано позже
- Кукуруза стала основным продуктом питания на юго-востоке США и в Европе
-
История пеллагры
- Пеллагра была названа в северной Италии из-за сходства симптомов с остролистом и сывороткой.
- В США болезнь была связана с кукурузой, но первопричина не была определена.
-
Открытие ниацина
- Никотиновая кислота была выделена из печени в 1937 году.
- В конце 1930-х годов исследования подтвердили, что ниацин излечивает пеллагру.
- В 1942 году началось обогащение муки ниацином, что вызвало путаницу с табаком.
-
Названия и обозначения
- В 1951 году ниацин был назван «ниацин» для отличия от никотина.
- В 1955 году ниацин был описан как гиполипидемический препарат.
-
Современные исследования
- Ниацин оказывает противовоспалительное действие на различные ткани.
- В 2024 году сообщалось о возможном риске воспаления сосудов и атеросклероза из-за метаболитов ниацина.