Оглавление [Скрыть]
Пивной ресторан Les Halles
-
История и концепция Brasserie Les Halles
- Ресторан в французском стиле, расположенный в Манхэттене, ранее был в Токио, Майами и Вашингтоне.
- Основан в 1990 году шеф-поварами, назван в честь парижского рынка.
- Предлагал классические французские блюда, включая улитки и стейк-тартар.
-
Банкротство и закрытие
- Ресторан обанкротился в 2017 году.
- Закрыт в различных городах, включая Нью-Йорк, Вашингтон и Майами.
-
Культурное наследие и наследие Энтони Бурдена
- Ресторан был описан в книге Энтони Бурдена и стал памятником после его самоубийства.
- Некоторые блюда из меню включены в дань уважения Бурдену.
-
Текущее состояние и планы
- Владелец планирует продолжить философию ресторана в новом заведении.
- Ресторан La Brasserie был переименован в “Chez Francis” в апреле 2023 года.
-
Рекомендации и дополнительные ресурсы
- Статья содержит ссылки на другие французские рестораны и предлагает дальнейшее чтение.