Оглавление
Урожай нового света
-
Определение культур Нового Света
- Культуры Нового Света – это растения, которые не были известны в Старом Свете до открытия Америки в 1492 году.
- Многие из этих культур стали неотъемлемой частью кухонь по всему миру.
-
“Три сестры” и другие культуры
- “Три сестры” – кукуруза, тыква и фасоль – являются важными сельскохозяйственными культурами Нового Света.
- В статье также упоминаются другие культуры, такие как картофель, помидоры, фасоль, тыква, чили, какао и ваниль, которые оказали значительное влияние на кухню Старого Света.
-
Колумбийская биржа и ее последствия
- Обмен людьми, товарами и болезнями между Старым и Новым Светом известен как Колумбийская биржа.
- Эти культуры изменили кухни Старого Света, что привело к появлению новых блюд и ингредиентов.
-
Влияние на мировую кухню
- Отказ от идеи о том, что эти продукты были местными, показывает, что многие блюда Старого Света были бы другими без этих культур.
- Культуры Нового Света оказали значительное влияние на мировую кухню, включая азиатские и восточноиндийские блюда.
-
Дополнительные ресурсы
- В статье упоминаются другие порталы и ресурсы, связанные с сельским хозяйством и агрономией, а также с историей развития сельского хозяйства и пищевых технологий.