Оглавление

Big Boy Restaurants

История и развитие
- Big Boy Restaurant Group основана в 1936 году Бобом Вианом в Глендейле, Калифорния.
- В 1967 году Marriott Corporation купила Big Boy.
- В 1987 году Elias Brothers приобрела сеть и перенесла штаб-квартиру в Уоррен, Мичиган.
- В 2000 году компания объявила о банкротстве, но была продана инвестору Роберту Лиггетту.
- В 2018 году Big Boy была продана группе инвесторов из Мичигана и переименована в Big Boy Restaurant Group.
Маскот и дизайн
- Маскот Big Boy — пухлый мальчик с помпоном и в клетчатых штанах, держащий гамбургер.
- В 1955 году Боб Виан нанял Манфреда Бернхарда для создания нового образа.
- В 1951 году Dave Frisch разработал своего Big Boy, который стал известен как “East Coast Big Boy”.
- В 1960-х годах оба персонажа были перерисованы, чтобы выглядеть похожими.
Статуи и конфликты
- Статуи Big Boy варьировались по размеру от 4 до 16 футов.
- В некоторых случаях статуи вступали в конфликт с местными правилами зонирования.
- В 2017 году Frisch’s представила новую статую, напоминающую West Coast Big Boy, но с полосатыми штанами.
Adventures of the Big Boy
- Comic book Adventures of the Big Boy был выпущен в 1956 году.
- Книга включала приключения Big Boy, его подруги Долли и собаки Наггет.
- Дети могли присоединиться к Big Boy Club и получать бесплатные бонусы.
- Книга имела тираж около трех миллионов копий.
История и развитие
- В первый год Adventures of the Big Boy управлялся Солом Бродски, написан Стэном Ли и нарисован Биллом Эвереттом, Бродски и Дэном ДеКарло.
- ДеКарло продолжал рисовать во втором году, а Ли писал до 1961 года.
- В 1970-х годах Мэнни Столлман и Боб Биндиг рисовали серию.
- В 1996 году Big Boy прекратил выпуск комиксов и нанял Крейга Йо для создания журнала.
Food
- Big Boy hamburger — оригинальный двойной гамбургер, созданный Бобом Вианом в 1937 году.
- В 1938 году Big Boy стоил 15 центов, а в 2018 году — 6.49 долларов.
- Big Boy вдохновил другие двойные гамбургеры, такие как Big Mac, Big Shef и Big King.
- Big Boy состоит из двух тонких говяжьих котлет на трехслойной булочке с салатом, сыром и соусами.
Другие основные меню
- Frisch’s предоставлял “Brawny Lad” и “Swiss Miss”, Shoney’s — “Slim Jim” и Hot Fudge Ice Cream Cake, Eat’n Park — Strawberry Pie.
- Big Boy предлагает завтраки, бургеры, салаты, обеды и десерты.
Философия и практики
- Боб Виан разработал правила и философии для работы Big Boy.
- Виан верил в высокое качество еды, умеренные цены и гостеприимство.
- Виан нанимал сотрудников с небольшим опытом, но с энтузиазмом.
- Big Boy был одной из первых сетей, предлагавших медицинскую страховку и участие в прибыли.
Региональные франшизы
- Концепция Big Boy была лицензирована региональным франшизам.
- Каждый региональный франчайзи управлял центральной кухней и готовил продукты для своих ресторанов.
- В 1960-х годах Big Boy переключился на семейные рестораны, отказавшись от drive-in.
История Big Boy
- В конце 1960-х и 1970-х годах Bob’s, Shoney’s и JB’s открыли Big Boy Jr. магазины.
- В 1993 году Marc’s Big Boy разработала магазины Big Boy Express.
- Несколько франчайзинговых компаний продавали Kentucky Fried Chicken в своих ресторанах Big Boy.
Развитие франчайзинга
- Создание Big Boy как ресторана на колесах требовало меньших инвестиций.
- К 1979 году в США насчитывалось более тысячи крупных ресторанов Big Boy.
- Shoney’s, Elias Brothers и Frisch’s контролировали большинство акций.
Именованные франчайзи
- Имя Big Boy и персонаж Big Boy стали широко использоваться без разрешения.
- В 1952 году Wian ввела официальный процесс франчайзинга.
- Франчайзи предоставляли субфранчайзи дополнительные права.
Поглощения и слияния
- В начале 1970-х годов Frisch’s приобрела Kip’s Big Boy.
- Shoney’s приобрела территорию Миссури.
- После покупки Big Boy у Marriott, Elias Brothers планировали отказаться от названий франшиз.
Современные франчайзинговые соглашения
- Big Boy Restaurant Group и Frisch’s Big Boy Restaurants продолжают предлагать франшизы.
- Стоимость франчайзинга варьируется от 40 000 до 50 000 долларов.
- Большинство подразделений работают по франшизе, но некоторые принадлежат компании.
Список именованных франчайзи
- Рестораны Big Boy получили кобрендинг с различными названиями.
- Примеры: Abdow’s, Adler’s, Arnold’s, Azar’s, Becker’s, Bob’s, Bud, Chez Chap, Don’s.
История Eat’n Park
- Основана Ларри Хэтчем и Уильямом Питерсом в 1949 году
- Первый франчайзи Big Boy в Питтсбурге
- Закрылась в 1975 году из-за потери популярности и прекращения лицензионного сбора
История Elby’s
- Основана братьями Боури в 1956 году
- Первоначально приобрела права Big Boy в Западной Вирджинии
- В 1971 году вышла из состава Big Boy в Огайо
- В 1984 году выкупила франшизу Big Boy у Shoney’s
- В 1988 году продала большинство ресторанов Elias Brothers
История Elias Brothers
- Основана Фредом, Джоном и Луисом Элиасами в 1938 году
- Первый официальный франчайзи Big Boy
- Владела системой Big Boy с 1987 по 2000 год
- В 2000 году продала систему Роберту Лиггетту
История Franklin’s
- Основана Марвином и Джозефом Франклинами в 1966 году
- Получила субсидию от Elby’s и первоначально действовала как Elby’s
- В 1978 году суд аннулировал контракты с Elby’s и запретил использовать названия “Elby’s” и “Big Boy”
- В 1985 году продала сеть Hershey’s Foods и Friendly
История Frejlach’s
- Присоединила Big Boy к своей сети магазинов мороженого
- В отличие от других франчайзи, магазины не использовали название Big Boy
- В 1956 году продала права на рестораны McDonald’s в Чикаго
История Frisch’s
- Основана Дэвидом Фришем в 1947 году
- Первый франчайзи Big Boy в Цинциннати
- В 2001 году стала бессрочным владельцем торговой марки Big Boy
- В 2015 году продана фонду прямых инвестиций
История JB’s
- Основана Джеком М. Брубергом в 1961 году
- В 1984 году подала в суд на Marriott за отказ предоставить дополнительную территорию
- В 1988 году прекратила действие франшизы Big Boy
История Kebo’s
- Основана У. Китом Грантом
- В 1974 году продана компании JB’s
История Ken’s
- Основана Биллом Бемисом в 1963 году
- В начале 1970-х стала “Бобом”
История Kip’s
- Основана Фредом Беллом, Томасом У. Холманом и Джеймсом Ридом
- В 1972 году приобретена компанией Frisch’s
- В 2001 году территория передана компании Big Boy Restaurants International
История Lendy’s
- Основана Леонардом Голдстайном в 1955 году
- В 1964 году переименована в Lendy’s и создала талисман Buddy Boy
История Leo’s
- Основана Лео А. Хансен-младшим в 1966 году
- В 1971 году приобретена компанией JB’s и переименована в нее
История Manners
- Основана Робертом Л. и Рамоной Мэннерс в 1954 году
- В 1968 году продана компании Consolidated Foods
- В 1985 году продана Elias Brothers
История Marc’s
- Основана Беном Маркусом и Джином Килбургом в 1958 году
- В 1989 году переименована в Marc’s Restaurants
- В 1995 году прекратила деятельность
История Marc’s Big Boy Cafes
- В 1992 году формат Marc’s был расширен и переименован в Marc’s Big Boy Cafes.
- В 1993 году 13 кафе Big Boy были преобразованы в Marc’s Cafe и Coffee Mills.
- В 1995 году компания закрыла последнее подразделение Big Boy.
Другие франшизы Big Boy
- Mark’s (Хайатсвилл, Мэриленд)
- McDowell’s (Северная Дакота)
- B’s (Нью-Гэмпшир, Вермонт, Мэн)
- Shap’s (Чаттануга, Теннесси)
- Shoney’s/Parkette (Теннесси, Алабама, Арканзас и другие)
- Ted’s (Род-Айленд)
- TJ’s (Рочестер, Батавия и Сиракузы, Нью-Йорк)
- Tops (Иллинойс)
- Tote’s (Миссури)
- Tune’s (Филадельфия и Левиттаун, Пенсильвания)
- Vip-персоны (Нью-Мексико, Техас, Вайоминг)
- “Йода” (Западная Вирджиния)
Международные франшизы
- Mady’s Big Boy (Канада)
- Big Boy Japan (Япония)
- Destination Eats (Таиланд, Австралия, Китай и другие)
Текущее состояние
- В 2018 году Big Boy был продан группе мичиганских инвесторов и переименован в Big Boy Restaurant Group.
- В 2020 году компания перенесла штаб-квартиру в Саутфилд, Мичиган.
- В 2020 году в Индиан-Спрингс, Невада, открылся первый ресторан Big Boy.
- В мае 2022 года в Лас-Вегасе открылся второй ресторан Big Boy Tavern.
- В июне 2021 года сообщалось об открытии ресторана Big Boy в Джермантауне, Висконсин.
Франчайзи и планы на будущее
- Франчайзи будут управлять двумя грузовиками Big Boy food trucks
- Планируется открыть дополнительные рестораны Big Boy в юго-восточном Висконсине в течение трех лет
- Торжественное открытие перенесено на 21 июля из-за задержек с доставкой оборудования
Новая концепция быстрого питания
- Big Boy Restaurants International попробовала концепцию “Бургеры и коктейли для больших мальчиков”
- Ресторан в Мэйфилд-Хайтс, Огайо, был закрыт к январю 2020 года
Проблемы с франшизой
- В ноябре 2020 года ресторан в Сандаски, Мичиган, был лишен франшизы за отказ соблюдать ограничения COVID-19
- Сейчас работает как семейная закусочная Sandusky
Новые рестораны
- В июне 2023 года Big Boy начал открывать рестораны без сервировки стола и с меню быстрого питания
- Первые два объявленных места находятся в Мичигане, в Фармингтоне и Лансинге
Дополнительная информация
- Список ресторанов, где подают гамбургеры
- Список сетей ресторанов с непринужденной обстановкой
- Список франшиз
- Еда
- Соединенные Штаты
- Лос-Анджелес
- Мичиган
- Калифорния
- Компании
- Записи
- Рекомендации
- Дальнейшее чтение
- Внешние ссылки
- Ресторанная группа Big Boy
- Архив ресторанов Фриша для больших мальчиков от 5 мая 2012 года в the Wayback Machine
- Big Boy (Рестораны) Япония, частичный перевод на английский от Google
- Ресторан Bob’s Big Boy, Бербанк, Калифорния
- Бисмарк, Большой мальчик, Бисмарк, НД
- Большой мальчик из Висконсина, Джермантаун, Висконсин
- Большой мальчик из Таиланда
- Империя Элби (Большого мальчика)
- Придорожный взгляд: Большой мальчик, Большой Мальчик с Востока, Большой мальчик из Японии
- Придорожная архитектура: Большой мальчик Фриша
- Веб-страницы Lendy заархивированы 4 января 2022 года в the Wayback Machine
- Дизайн ресторана Armet & Davis для Большого мальчика Боба, для Большого мальчика Азара, для Большого мальчика Фриша, для большого мальчика Кипа

Рестораны Big Boy

Big Boy Restaurants

История и развитие

Маскот и дизайн

Статуи и конфликты

Adventures of the Big Boy

История и развитие

Food

Другие основные меню

Философия и практики

Региональные франшизы

История Big Boy

Развитие франчайзинга

Именованные франчайзи

Поглощения и слияния

Современные франчайзинговые соглашения

Список именованных франчайзи

История Eat’n Park

История Elby’s

История Elias Brothers

История Franklin’s

История Frejlach’s

История Frisch’s

История JB’s

История Kebo’s

История Ken’s

История Kip’s

История Lendy’s

История Leo’s

История Manners

История Marc’s

История Marc’s Big Boy Cafes

Другие франшизы Big Boy

Международные франшизы

Текущее состояние

Франчайзи и планы на будущее

Новая концепция быстрого питания

Проблемы с франшизой

Новые рестораны

Дополнительная информация

Полный текст статьи:

Рестораны Big Boy

Похожие статьи:

Оставьте комментарий Отменить ответ