Рыба-меч

  • Описание и таксономия

    • Рыба-меч (Xiphias gladius) имеет длинный, плоский, заостренный клюв, напоминающий меч.  
    • Достигает 3 м в длину, максимальная длина 4,55 м, вес до 650 кг.  
    • Единственный представитель семейства Xiphiidae.  
  • Поведение и экология

    • Рыба-меч – эктотермическая, с нагревательными клетками для обогрева глаз и мозга.  
    • Плавает поодиночке или рыхлыми группами, предпочитает температуру воды 18-22 °C.  
    • Питается пелагическими рыбами, кальмарами и ракообразными.  
  • Угрозы и паразиты

    • У меч-рыбы зарегистрировано почти 50 видов паразитов.  
    • Естественные хищники: косатки, кашалоты, короткоперый мако.  
    • Человек является основным хищником, ежегодный вылов составляет 1,3 млн кг.  
  • Разведение

    • Нерест происходит весной и летом в северной части Тихого океана, круглый год в экваториальной части.  
    • Крупные самки откладывают до 29 миллионов яиц, эмбриональное развитие происходит за 2+1/2 дня.  
  • Рыболовство

    • Рыба-меч добывалась с древних времен, используется в местной кухне.  
    • Опасна при попадании гарпуном, может протыкать лодки.  
    • Любительская рыбалка включает глубоководную ловлю с использованием прочных удилищ и приманок.  
  • В качестве пищи

    • Рыба-меч классифицируется как жирная рыба, содержит метилртуть.  
    • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует избегать рыбу-меч для детей, беременных женщин и планирующих беременность.  
  • Мякоть рыбы-меч

    • Некоторые меч-рыбы могут приобретать оранжевый оттенок из-за питания креветками.  
    • Такая рыба продается как “тыквенная рыба-меч” и стоит дороже.  
  • Кулинарное использование

    • Рыба-меч популярна для приготовления пищи, особенно стейков.  
    • Мясо рыбы-меч твердое и может быть приготовлено на гриле.  
    • Цвет мякоти варьируется в зависимости от рациона, рыба с восточного побережья Северной Америки часто розовая.  
  • Кашрут

    • Существует спор о кошерности рыбы-меч.  
    • Ортодоксальное мнение считает рыбу-меч некошерной, консервативный иудаизм считает её кошерной.  
    • Рыба-меч упоминается в Талмуде и Тосефте как пример кошерной рыбы без чешуи.  
    • В 1951 году раввин Моше Тендлер решил, что рыба-меч некошерна из-за отсутствия чешуи.  
  • Природоохранный статус

    • В 1998 году в США прошла кампания по защите меч-рыбы.  
    • Кампания “Дайте меч-рыбе передышку” имела успех, шеф-повара исключили рыбу из меню.  
    • В Северной Атлантике запасы меч-рыбы восстановлены, в других регионах данные отсутствуют.  
    • В 2010 году “Гринпис Интернэшнл” внесла рыбу-меч в “красный список морепродуктов”.  
  • Взаимоотношения с людьми

    • В 2007 году рыбак погиб после нападения рыбы-меч.  
    • В 2024 году серфингистка Джулия Манфрини погибла от удара рыбы-меч.  
  • В культуре

    • Рыба-меч использовалась астрономами как название созвездия Дорадо.  
    • Слово “рыба-меч” используется как пароль в фильмах, телесериалах, книгах и видеоиграх.  

Полный текст статьи:

Рыба-меч – Arc.Ask3.Ru

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх