Оглавление
что такое Любовь ?
-
История блюда
- Ча ка Ла Вонг — вьетнамское рыбное блюдо из Ханоя.
- Блюдо готовится из гемибагруса, маринованного с куркумой, галангалом и ферментированным рисом.
- Рыбу обжаривают на углях и подают с лапшой бун, зеленью, арахисом и соусом мам том.
-
Происхождение и популярность
- В 19 веке семья Джоан открыла закусочную на улице Ханг Сон в Ханое.
- Ресторан стал популярным среди антиколониальных повстанцев и колониальных войск.
- Улица Ханг Сон была переименована в Гриль-Фиш-лейн.
-
Современные интерпретации
- Блюдо произвело впечатление на кулинарных критиков и блогеров.
- Шеф-повара разработали свои версии блюда, используя различные виды рыбы и методы приготовления.
- В США блюдо подают с сомом-сатай, басой, тилапией, камбалой и салатом из палтуса.