Оглавление [Скрыть]
Лакрица
-
Описание лакрицы
- Лакрица (Glycyrrhiza glabra) — многолетнее травянистое растение семейства бобовых.
- Используется в качестве ароматизатора в кондитерских изделиях, табаке, напитках и фармацевтических препаратах.
- Содержит тритерпеноиды, полифенолы и полисахариды, основной гликозид — глицирризин.
-
Выращивание и использование
- Лучше всего растет на хорошо дренированных почвах в глубоких долинах.
- Используется в табачной промышленности для усиления вкуса и увлажнения.
- В продуктах питания и кондитерских изделиях вкус лакрицы усиливается анисовым маслом.
-
Традиционная медицина и исследования
- В традиционной китайской медицине используется как ганьцао, считается гармонизирующим ингредиентом.
- Европейское медицинское агентство включило лакрицу в список лекарственных трав.
- Свойства глицирризина изучаются для лечения гепатита С и псориаза.
-
Неблагоприятные последствия
- Чрезмерное потребление лакрицы может вызвать гипертонию, гипокалиемию и мышечную слабость.
- Во время беременности следует избегать употребления лакрицы.
- Лакрица может вызывать гиперминералокортикостероидный синдром и другие побочные эффекты.
-
Потенциальная токсичность
- Основная токсичность связана с кортикостероидной природой лакрицы.
- Включает отеки, гипокалиемию, увеличение или потерю веса и гипертонию.