Ступка и пестик

Оглавление1 Ступка и пестик1.1 История и использование ступок и пестиков1.2 Конструкция и преимущества1.3 Этимология и символика1.4 Культурное значение1.5 Современное использование1.6 […]

Ступка и пестик

  • История и использование ступок и пестиков

    • Ступки и пестики использовались с каменного века для измельчения ингредиентов.  
    • Они ассоциируются с фармацевтами из-за их исторического использования в медицине.  
    • Применяются в кулинарии, химии, искусстве, косметологии, керамике и строительстве.  
  • Конструкция и преимущества

    • Ступка представляет собой чашу из твердых материалов, таких как дерево, металл, керамика или камень.  
    • Пестик — тупой предмет в форме булавы.  
    • Преимущества: глубокая чаша для удержания материала, возможность использования силы верхней части тела и тяжести.  
  • Этимология и символика

    • Английское слово “mortar” происходит от латинского “mortarium”.  
    • Пестик происходит от латинского “pistillum”.  
    • Ступки и пестики символизируют фармацевта и аптекаршу.  
  • Культурное значение

    • Ступки и пестики упоминаются в древних письменных источниках, таких как египетский папирус Эберса и Ветхий Завет.  
    • В индийской мифологии Самудра Мантхан создает амриту с помощью ступки и пестика.  
    • В русском фольклоре Баба-Яга изображается с пестиком и ступкой.  
  • Современное использование

    • В аптеках ступки и пестики используются для измельчения ингредиентов и таблеток.  
    • В кулинарии они применяются для приготовления гуакамоле, хумуса, песто и других блюд.  
    • В Японии и Юго-Восточной Азии используются большие ступки и пестики для приготовления моти и смесей специй.  
    • В Западной Азии ступки и пестики применялись для измельчения мяса и приготовления киббе и масабчи.  
  • Формы и использование чобек и улекан

    • Чобек имеет форму глубокого блюдца или тарелки  
    • Улекан имеет либо пистолетовидную, либо яйцевидную форму  
    • Чобек используется для приготовления свежего самбала и измельчения арахиса  
    • Улекан используется для измельчения ингредиентов для арахисового соуса  
  • Очистка от шелухи и обезжелезивание

    • Большие ступки и пестики используются для очистки зерна от шелухи  
    • На Филиппинах ступка и пестики ассоциируются с очисткой риса  
    • В Западной Африке ступки и пестики использовались для измельчения зерна  
  • Материалы для ступок и пестиков

    • Материалы должны быть твердыми, но не хрупкими  
    • Материалы должны быть однородными и непористыми  
    • Керамические ступки и пестики хрупкие, но подходят для измельчения до мелкого порошка  
    • Стеклянные ступки и пестики устойчивы к пятнам, но не измельчают так тонко  
    • Другие материалы включают камень, дерево, бамбук, железо, сталь, латунь и базальт  
  • Преимущества использования ступок и пестиков

    • Вещество измельчается с низкой затратой энергии  
    • Процесс не нагревает вещество  
  • Автоматические шлифовальные машины

    • Автоматические измельчители растворов используются в лабораториях  
    • Первая автоматическая дробилка была изобретена Ф. Куртом Ретшем в 1923 году  
  • Галерея

    • Примеры различных форм и материалов ступок и пестиков  
    • Примеры из разных культур и регионов  

Полный текст статьи:

Ступка и пестик

Оставьте комментарий