Оглавление [Скрыть]
Суккоташ
-
Определение и история суккоташа
- Суккоташ – североамериканское блюдо из кукурузы и фасоли.
- Название происходит от слова “разбитые кукурузные зерна” на языке наррагансетт.
- Блюдо включает различные ингредиенты, включая лук, картофель и другие.
- Сочетание зерновых и бобовых обеспечивает высокое содержание аминокислот.
-
История и адаптация
- Считается, что суккоташ был изобретен коренными народами Новой Англии.
- Британские колонисты адаптировали блюдо в рагу в 17 веке.
- Суккоташ стал традиционным блюдом на День благодарения и других праздниках в Новой Англии.
- Блюдо было популярно во время Великой депрессии из-за доступности ингредиентов.
- Освобожденные рабы с Юга США принесли блюдо в Африку.
-
Подготовка и ингредиенты
- Используются сладкая кукуруза, американская фасоль, помидоры и перец.
- Фасоль варится с кукурузными початками, зерна добавляются позже.
- В рецепте может быть добавлена соленая свинина.
- В некоторых регионах Юга США любая овощная смесь с лимской фасолью считается суккоташем.
-
Культурное влияние
- Кот Сильвестр и Даффи Дак использовали фразу “Туфферинт-туффоташ!”.
- Роман Рейнз использовал фразу “страдающий суккоташ” в промо-ролике.
-
Рекомендации и дополнительные ресурсы
- Ссылки на другие региональные блюда и словарь Викисловарь.