Веганство
-
Рост популярности веганства
- Веганство стало самым быстрорастущим направлением в питании, увеличившись с 0,4% до 7,6% в период с 2007 по 2017 год.
- В 2019 году веганство стало самым популярным направлением в питании в США, обогнав вегетарианство.
-
Влияние на рынок продуктов питания
- Веганские продукты стали более доступными и разнообразными, включая веганские версии популярных продуктов.
- Веганские бургеры и альтернативы молочным продуктам стали популярными в ресторанах и супермаркетах.
-
Рост веганского рынка
- Мировой рынок веганских продуктов увеличился на 18% с 2005 по 2010 год и на 8% с 2012 по 2015 год.
- В США продажи веганских продуктов выросли на 37% с 2017 по 2019 год.
-
Расширение веганского ассортимента
- В Европе появились первые веганские супермаркеты, а на Октоберфесте впервые были предложены веганские блюда.
- В Великобритании рынок растительного молока значительно вырос, а школьные округа начали предлагать веганское питание.
-
Прогнозы и тенденции
- Ожидается, что веганство заменит продукты животного происхождения к 2100 году, согласно книге «Конец животноводству».
- В последние годы увеличилось количество школ, предлагающих веганское питание, и возрос интерес к веганству в Великобритании.
-
Распространенность веганства по странам
- Австралия, Бразилия, Канада, Германия, Индия, Израиль, Италия, Нидерланды, Румыния, Швеция и Швейцария имеют различные уровни веганства.
- Пересказана только часть статьи. Для продолжения перейдите к чтению оригинала.