Вино
-
История и происхождение вина
- Виноделие началось в Месопотамии и Египте около 6000 лет назад.
- Виноградники были обнаружены в Иране, Грузии и Армении, что указывает на древнее происхождение виноделия.
- Виноделие распространилось по Средиземноморью, а затем в Европу и Новый Свет.
-
Производство вина
- Виноград собирают, давят и ферментируют для получения вина.
- Виноградные лозы прививают к подвоям для устойчивости к болезням.
- Терруар играет важную роль в производстве вина, влияя на вкус и качество.
-
Классификация и маркетинг вина
- Европейские вина классифицируются по регионам, а не по сортам винограда.
- Неевропейские вина часто классифицируются по сортам винограда.
- Терминология, такая как Meritage, регулируется законодательством.
-
Коммерческое использование и регулирование
- Вино в Канаде регулируется правилами пищевых продуктов и медикаментов.
- Бренди и фруктовый спирт могут быть добавлены в вино.
-
Урожай винограда и марочные вина
- Марочные вина производятся в определенные годы и имеют уникальный вкус.
- Урожай винограда может сильно влиять на качество вина.
-
Дегустация вина
- Дегустация включает сенсорное исследование и оценку вина.
- Аэрация и декантация могут улучшить вкус и текстуру вина.
- Пересказана только часть статьи. Для продолжения перейдите к чтению оригинала.
Полный текст статьи: