Оглавление
Вкусовые технологии
-
Технология вкуса
- Инженерная дисциплина, изучающая восприятие вкуса.
-
Виртуальный вкус
- Цифровые симуляторы, создающие вкусовые ощущения.
- Использование электродов для имитации ощущений от настоящей пищи.
-
Примеры устройств
- Разработка “digital lollipop” для передачи основных вкусовых ощущений.
- Термоэлектрические элементы для имитации сладости при изменении температуры.
-
Применение в напитках
- Устройства для улучшения вкуса напитков с низким содержанием сахара.
-
Имитация текстуры пищи
- Устройство, имитирующее текстуру пищи с помощью электродов на жевательной мышце.
- Изменение частоты работы мышцы для придания пище различной текстуры.
-
Рекомендации
- Статья является заглушкой и просит помощи в расширении.