Вкусовой рецептор

• Определение и функции вкусовых рецепторов

  • Вкусовые рецепторы — это специализированные клетки, которые реагируют на различные вкусы. 
  • Они расположены в сосочках языка и связаны с сенсорными нейронами. 

• Типы вкусовых рецепторов

  • Существует пять основных типов вкусовых рецепторов: соленые, кислые, сладкие, горькие и умами. 
  • Каждый тип рецептора имеет специфические рецепторные белки, которые реагируют на определенные вкусы. 

• Рецепторы горького вкуса

  • Рецепторы горького вкуса (TAS2R) связаны с врожденной иммунной системой и активируются бактериальными маркерами. 
  • Они играют важную роль в защите от хищников и патогенов. 

• Рецепторы кислого вкуса

  • Существуют ионные каналы, такие как ASIC2 и TASK-1, которые способствуют появлению кислого вкуса. 

• Рецепторы соленого вкуса

  • Рецептор ENaC, протеолизированная форма которого усиливает соленый вкус, является возможным рецептором соленого вкуса у человека. 

• Рецепторы карбонизации

  • Фермент, связанный с рецептором кислого, передает информацию о газированной воде. 

• Рецепторы жира

  • CD36 является возможным рецептором вкуса жира, который связан с выработкой язычной липазы. 

• Типы рецепторов горького вкуса

  • Существует множество генов рецепторов горького вкуса, но многие из них имеют запутанные синонимические названия. 

• Потеря функциональности вкусовых рецепторов

  • У многих видов животных вкусовые рецепторы утратили свои функции, что связано с изменением рациона питания. 

• Ссылки и рекомендации

  • В статье приведены внешние ссылки и разделы медицинской тематики Национальной медицинской библиотеки США, связанные с вкусовыми рецепторами.