Жареная курица
-
История и популярность жареной курицы
- Жареная курица стала популярным блюдом на Юге США после отмены рабства и снижения стоимости благодаря индустриализации.
- Блюдо остается популярным на воскресных ужинах и на праздниках, таких как День независимости.
- Появление сетей быстрого питания, таких как Kentucky Fried Chicken и Popeyes, способствовало распространению жареной курицы по всему миру.
-
Описание и подготовка
- Жареная курица описывается как хрустящая и сочная, а также острая и соленая.
- Блюдо традиционно подается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, подливка, макароны с сыром и другие.
- В жареной курице содержится много жира, особенно в крылышках, но в среднем она содержит около 12% жира.
-
Подготовка и способы жарки
- Курица обычно разделывается на части и обваливается в муке или панировочных сухарях с добавлением приправ.
- Существуют различные способы жарки курицы: на сковороде, во фритюре и тушение.
- Для жарки на сковороде используется свиное сало или другие растительные масла, а для фритюра — специальные фритюрницы.
-
Производные блюда и варианты
- Существуют различные региональные вариации жареной курицы, такие как барбертонская и по-Мэрилендски.
- Жареная курица может быть комбинирована с другими продуктами, например, с вафлями или стейком.
-
Влияние на здоровье
- Потребление жареной курицы связано с увеличением риска смертности и сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Рекомендации и дальнейшее чтение
- Статья содержит рецепт и ссылки на другие ресурсы, связанные с жареной курицей.