Омега-3 жирные кислоты
-
Обзор омега-3 жирных кислот
- Омега-3 жирные кислоты важны для здоровья, но их дефицит распространен.
- ЭПК и ДГК являются наиболее важными омега-3 жирными кислотами.
-
Источники омега-3 жирных кислот
- Рыбий жир является основным источником омега-3 жирных кислот.
- Растительные источники включают льняное семя и водоросли.
- Криль и яйца также содержат омега-3 жирные кислоты.
-
Роль омега-3 жирных кислот в организме
- Омега-3 жирные кислоты необходимы для здоровья сердца, мозга и суставов.
- Они способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
-
Рекомендации по потреблению омега-3 жирных кислот
- Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять жирную рыбу два раза в неделю.
- Всемирная организация здравоохранения рекомендует регулярное употребление рыбы для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Загрязнение и прогорклость
- Загрязнение рыбьего жира тяжелыми металлами маловероятно, но могут присутствовать другие загрязняющие вещества.
- Прогорклый рыбий жир может быть менее эффективным и оказывать негативное влияние на уровень холестерина.
-
Рыба как источник омега-3 жирных кислот
- Жирная рыба, такая как лосось и сельдь, является основным источником омега-3 жирных кислот.
- Рыба не синтезирует омега-3 жирные кислоты, а получает их из пищи.
-
Рыбий жир и его различия
- Рыбий жир из морской и пресноводной рыбы отличается по содержанию арахидоновой кислоты и воздействию на липиды органов.
- Натуральный глицериловый эфир рыбьего жира лучше усваивается, чем этиловый эфир.
-
Криль как источник омега-3 жирных кислот
- Масло криля аналогично рыбьему жиру по влиянию на уровень липидов и маркеры воспаления.
- Масло криля содержит астаксантин, который может действовать синергически с омега-3 жирными кислотами.
-
Растительные источники омега-3 жирных кислот
- Льняное семя является наиболее доступным растительным источником омега-3 жирных кислот.
- Генетически модифицированные растения, такие как рыжик сативный и канола, могут производить омега-3 жирные кислоты.
-
Яйца как источник омега-3 жирных кислот
- Яйца, обогащенные омега-3 жирными кислотами, могут иметь рыбный привкус.
-
Мясо как источник омега-3 жирных кислот
- Трава является источником омега-3 жирных кислот у животных, питающихся травой.
- Крупный рогатый скот теряет омега-3 жирные кислоты при откорме зерном.
- Пересказана только часть статьи. Для продолжения перейдите к чтению оригинала.
Полный текст статьи: