Животноводство
-
История животноводства
- Животноводство началось с одомашнивания животных для производства пищи и других продуктов.
- В Древнем Египте выращивали крупный рогатый скот, овец, коз и свиней.
- В Колумбийской бирже домашний скот Старого Света был завезен в Новый Свет.
- В 18 веке Роберт Бейквелл усовершенствовал породы скота, такие как Дишли лонгхорн и Линкольн Лонгволд.
-
Современное животноводство
- Современное животноводство опирается на производственные системы, адаптированные к типу земель.
- Натуральное хозяйство вытесняется интенсивным животноводством.
- Животноводство приводит к изменению климата и утрате биоразнообразия.
-
Типы домашних животных
- Большинство домашних животных являются травоядными, за исключением свиней и кур.
- Жвачные животные, такие как крупный рогатый скот и овцы, приспособлены к питанию травой.
- Свиньи и домашняя птица нуждаются в продуктах с высоким содержанием белка.
-
Этимология и история
- Глагол «to husband» означает «тщательно управлять».
- Одомашнивание животных началось с необходимости иметь под рукой пищу.
- Овцы и козы были одомашнены на Ближнем Востоке, крупный рогатый скот и свиньи — позже.
- В Южной Азии слон был одомашнен к 6000 году до н.э., лошади — около 3000 года до н.э.
-
Древние цивилизации
- В Древнем Риме были доступны все виды домашнего скота.
- В Северной Европе сельское хозяйство пришло в упадок после распада Римской империи.
-
Средневековое земледелие
- В средневековой Европе совершенствование животноводства шло рука об руку с другими достижениями.
- Усовершенствованный плуг и новые идеи по севообороту улучшили сельское хозяйство.
-
Колумбийская биржа и сельскохозяйственная революция
- Исследование и колонизация Америки привели к появлению новых культур и видов скота.
- Роберт Бейквелл внедрил селекцию по желаемым признакам, что привело к созданию новых пород скота.
-
Современные системы животноводства
- Традиционное животноводство включало производство продуктов питания, топлива, удобрений и одежды.
- Животные могут содержаться экстенсивно или интенсивно, в зависимости от типа земель.
- Современные системы животноводства приводят к изменению климата и утрате биоразнообразия.
-
Системы скотоводства
- Используются для разведения овец, оленей, страусов, эму, лам и альпак
- В горных районах овец выгоняют на пастбища весной, зимой дают дополнительный корм
- В сельской местности свиньи и домашняя птица могут получать питательные вещества из падали
- В африканских общинах куры могут обходиться без корма, принося одно-два яйца в неделю
-
Интенсивное и полуинтенсивное содержание
- В развитых частях мира за животными ведется интенсивное наблюдение
- Дойных коров содержат в условиях нулевого выпаса, весь корм доставляется самими
- Мясной скот содержат на откормочных площадках с высокой плотностью выгула
- Свиней содержат в зданиях с климат-контролем, не выпускают на улицу
- Домашнюю птицу выращивают в сараях и клетках в условиях контролируемого освещения
-
Кормление животных
- Животные, используемые в качестве домашнего скота, преимущественно травоядны
- Крупный рогатый скот, овцы, козы, олени и антилопы относятся к жвачным животным
- Трава растет от основания листовой пластинки, что позволяет ей цвести даже при сильном выпасе
- В неурожайный сезон используются сено и силос
- В условиях интенсивного выращивания животные питаются фуражом, но требуются дополнительные корма
-
Разведение животных
- Разведение управляется фермерами для поощрения желательных качеств
- Селекционная работа привела к значительному повышению продуктивности
-
Здоровье животных
- Хорошее содержание, правильное кормление и гигиена способствуют здоровью животных
- Животные подвержены заболеваниям, таким как классическая чума свиней и скрепи
- Введены правила в отношении импорта и экспорта, перемещения запасов и карантина
- Используются вакцины и антибиотики, но антибиотики могут привести к устойчивости к противомикробным препаратам
-
Разнообразие видов
- Не существует единого определения домашнего скота
- Широко распространенные виды включают крупный рогатый скот, овец, коз, свиней и домашнюю птицу
- В некоторых частях мира домашний скот включает буйволов, верблюдов, альпак и лам
-
Продукты
- Животные выращиваются для производства мяса, шерсти, молока, яиц, сала, изостекла и сычужного фермента
- Животных также содержат для производства вакцин и антисыворотки
- Навоз используется как удобрение в полузакрытых органических системах
-
Ветви
- Молочный скот: коровы, овцы, козы, верблюды, буйволы, яки, северные олени, лошади и ослы
- Современное разведение молочных коров привело к появлению специализированных животных
- Искусственное оплодотворение позволяет отбирать особей по определенным признакам
- Производство молока является лишь частью целей содержания животных
-
Мясо
- Мясо является основным источником пищевого белка и питательных веществ
- Основные виды: крупный рогатый скот, овцы, свиньи и козы
- Крупный рогатый скот производит один приплод в год, овцы и козы часто рождают близнецов, свиньи более плодовиты
-
Производство мяса
- Около половины мяса производится на пастбищах, другая половина — в закрытых помещениях.
- Домашняя птица выращивается в клетках, что критикуется за защиту животных.
- В развитых странах бройлеры выращиваются в закрытых помещениях.
-
Аквакультура
- Включает разведение рыбы, моллюсков, ракообразных и водных растений.
- Может быть экстенсивной или интенсивной, осуществляется в море или пресной воде.
- Рыбоводные заводы поставляют личинок и молодь для аквакультуры.
-
Насекомые
- Пчелы выращиваются в ульях, производят мед и воск.
- Шелководство началось в Китае, используется одомашненный шелкопряд.
- Насекомые являются частью рациона человека в некоторых культурах.
-
Экологические последствия
- Животноводство оказывает значительное влияние на окружающую среду.
- Производство и потребление продуктов животного происхождения растут.
- Животноводство приводит к изменению климата, подкислению океана и утрате биоразнообразия.
-
Защита животных
- С 18 века люди стали беспокоиться о благополучии сельскохозяйственных животных.
- Созданы стандарты и законы для защиты животных.
- Активисты по защите прав животных возражают против перевозки животных на большие расстояния.
-
В культуре
- Фермер Джон Булл олицетворяет английскую национальную идентичность.
- Сельскохозяйственные животные часто идеализируются в книгах и песнях для детей.
- Многие городские дети впервые знакомятся с животноводством на домашних фермах.
-
Риск заражения на фермах
- Дети, обращающиеся с животными, могут заразиться кишечной палочкой.
- В 2009 году на британской интерактивной ферме заразились 93 человека.
-
Исторические фермы
- Исторические фермы предлагают фермерские дома и «версию фермерства».
- Создают романтизированный образ пасторальной идиллии.
-
Животноводческий комплекс
- Включает различные виды животноводства.
- Включает агробизнес, рыболовство, промышленное сельское хозяйство и разведение дикой природы.
-
Рекомендации и источники
- Сальтини, Антонио. «История аграрной науки», 4 тома.
- Клаттон Брок, Джульетта. «Ходячая кладовая», «Лошадиная сила».
- Флеминг, Джордж; Гуццони, М. «Хронологическая история эпизоотии».
- Холл, С.; Клаттон Брок, Джульетта. «Двести лет развития животноводства на британских фермах».
- Яник, Джулс; Ноллер, Карл Х.; Райкер, Чарльз Л. «Циклы питания растений и животных».
- Мангер, Луис Н. «История наук о жизни».