Оглавление [Скрыть]
- 1 Глицерин
- 1.1 Описание глицерина
- 1.2 Производство глицерина
- 1.3 Синтетический глицерин
- 1.4 Применение в пищевой промышленности
- 1.5 Применение в медицине и фармацевтике
- 1.6 Растительные экстракты
- 1.7 Жидкость для электронных сигарет
- 1.8 Антифриз
- 1.9 Использование глицерина в лабораторных условиях
- 1.10 Химические производные глицерина
- 1.11 Демпфирование вибрации
- 1.12 Нишевое использование
- 1.13 Топливо для внутреннего сгорания
- 1.14 Исследования и дополнительные применения
- 1.15 Метаболизм глицерина
- 1.16 Токсичность и безопасность
- 1.17 Этимология и свойства
- 1.18 Полный текст статьи:
- 2 Глицерин
Глицерин
-
Описание глицерина
- Глицерин — простое триольное соединение, вязкая жидкость без цвета и запаха.
- Сладкий на вкус, нетоксичный, смешивается с водой и гигроскопичен.
- Используется в пищевой промышленности, фармацевтике и медицине.
-
Производство глицерина
- Получают из растительных и животных источников, таких как соевые бобы и пальма.
- Гидролиз триглицеридов приводит к образованию глицерина и жирных кислот.
- В США и Европе производится около 950 000 тонн глицерина в год.
-
Синтетический глицерин
- Из-за переизбытка глицерина, синтетические процессы неэкономичны.
- Эпихлоргидрин является важным прекурсором для синтеза глицерина.
-
Применение в пищевой промышленности
- Используется как увлажнитель, растворитель и подсластитель.
- Применяется в продуктах с низким содержанием жира и ликерах.
- Не питает бактерии, вызывающие кариес.
-
Применение в медицине и фармацевтике
- Используется в медицинских препаратах и средствах личной гигиены.
- Применяется для улучшения гладкости кожи и увлажнения.
- Используется в банках крови и как слабительное.
-
Растительные экстракты
- Предотвращает выпадение дубильных веществ в настойках.
- Используется как “безалкогольная” альтернатива этанолу.
- Обладает высокой экстрагирующей способностью и стабильностью.
-
Жидкость для электронных сигарет
- Глицерин и пропиленгликоль используются в электронных испарителях.
- Нагревается для образования аэрозоля, доставляющего никотин.
-
Антифриз
- Образует прочные водородные связи с водой, нарушая образование льда.
- Минимальная температура замерзания около -38 °C.
- Исторически использовался в автомобилестроении, но заменен этиленгликолем.
-
Использование глицерина в лабораторных условиях
- Глицерин используется для хранения ферментативных реагентов при низких температурах.
- Применяется как криопротектор для защиты организмов от кристаллов льда.
- Некоторые организмы, такие как лягушки, вырабатывают глицерин для выживания при низких температурах.
-
Химические производные глицерина
- Нитрование глицерина дает нитроглицерин, используемый в взрывчатых веществах.
- Нитроглицерин также используется для облегчения стенокардии.
- Из глицерина и пропиленоксида получают трехфункциональные полиэфирполиолы.
- Окисление глицерина дает мезоксалевую кислоту, а обезвоживание — гидроксиацетон.
- Хлорирование глицерина дает 1-хлорпропан-2,3-диол.
-
Демпфирование вибрации
- Глицерин используется в манометрах для ослабления вибрации.
- Уменьшает гармонические колебания, передаваемые на стрелку, увеличивая срок службы датчика.
-
Нишевое использование
- В индустрии развлечений глицерин используется для предотвращения высыхания сцен с водой.
- Применяется для создания театрального дыма и тумана.
- Используется в ультразвуковом контроле как замена воды.
-
Топливо для внутреннего сгорания
- Глицерин используется для питания дизельных генераторов в электрических гоночных автомобилях.
-
Исследования и дополнительные применения
- Продолжаются исследования глицерина для производства биодизельного топлива.
- Возможные применения включают производство газообразного водорода, ацетата глицерина и добавок для термопластичного крахмала.
-
Метаболизм глицерина
- Глицерин является предшественником для синтеза триацилглицеринов и фосфолипидов.
- Уровень глицерина в крови повышается при диабете и снижает фертильность.
- Глицерин не гликирует белки и не приводит к образованию конечных продуктов гликирования.
-
Токсичность и безопасность
- Глицерин обладает низкой токсичностью при приеме внутрь.
- Чрезмерное потребление глицерина детьми может привести к интоксикации.
- В 2007 году FDA рекомендовало проверять глицерин на наличие диэтиленгликоля из-за случаев отравления.
-
Этимология и свойства
- Название “глицерин” было придумано в 1811 году Мишелем Эженом Шеврелем.
- Глицерин имеет теплофизические свойства, указанные в таблице.