Оглавление
Лаборатория Карлсберга
-
История и цели
- Исследовательская лаборатория Carlsberg Research Laboratory основана в 1875 году Дж. C. Якобсеном.
- Цель лаборатории — продвижение биохимических знаний, особенно в пивоварении.
- В 1972 году лаборатория была переименована в исследовательский центр Carlsberg и переведена на пивоварню.
-
Основные достижения
- Лаборатория выделила Saccharomyces carlsbergensis, вид дрожжей для ферментации светлого пива.
- Внедрила концепцию рН в кислотно-щелочную химию.
- Серен Педер Лауриц Серенсен разработал шкалу рН для измерения кислотности и основности веществ.
-
Директора и сотрудники
- Эмиль Кристиан Хансен, Кирстин Смит, Карстен Ольсен, Карлсберг, J. C. Якобсен, Фонд Карлсберга, Серен Антон ван дер Аа Кюле, Мортен П. Мельдаль.
-
Дополнительная информация
- Лаборатория расположена в Копенгагене, Дания.
- Координаты: 55°39’57” северной широты, 12°31’42” восточной долготы.