Международный союз пищевой науки и технологий
-
История и создание IUFoST
- IUFoST был создан в 1970 году на Третьем Международном конгрессе пищевой науки и технологии в Вашингтоне.
- Идея создания международной организации ученых и технологов в области пищевых продуктов возникла на Первом Международном конгрессе пищевой науки и технологии в 1962 году.
- В 1960 году несколько британских научных обществ и правительство Великобритании организовали конференцию в Лондоне, что привело к созданию Международного комитета пищевой науки и технологии.
-
Роль НАТО в разработке концепции IUFoST
- В 1950-е и 1960-е годы НАТО проявляла интерес к пищевым технологиям.
- Исследовательская лаборатория продовольствия и питания в Торонто провела исследование для НАТО по массовому хранению продовольственного зерна.
- В 1960 году профессор Джон Хоторн организовал симпозиум в Глазго, который финансировался за счет гранта НАТО.
-
Будапештская и Кейптаунская декларации
- В 1995 году IUFoST опубликовал Будапештскую декларацию, призывающую к борьбе с голодом и неполноценным питанием.
- В 2010 году IUFoST принял Кейптаунскую декларацию, определяющую обязательства в области безопасности пищевых продуктов и продовольственной безопасности.
-
Программы и достижения IUFoST
- IUFoST имеет специальный консультативный статус при ФАО и сотрудничает с ВОЗ, ЮНИДО и другими международными организациями.
- IUFoST публикует основной учебник по пищевой науке и технологиям и проводит Всемирный продовольственный конгресс раз в два года.
- IUFoST активно участвует в региональных симпозиумах и выпускает научные информационные бюллетени.
-
Основные направления деятельности IUFoST
- Проходящий раз в два года Всемирный продовольственный конгресс.
- Участие в региональных симпозиумах.
- Научные информационные бюллетени IUFoST (SIBs).
- Дисциплинарные группы, такие как ISFE, ISNFF, ISOPOW, IFRC и ISFANS.
- Публикации, включая учебник по пищевой науке и технологиям, международный обзор пищевой науки и технологий, журнал Nature — Наука о продуктах питания и Food Control.
-
Штаб-квартира и рекомендации
- Штаб-квартира IUFoST находится в Канаде.
- Рекомендации включают Продовольственный портал и официальный веб-сайт.