Оглавление
Котлет шабовы
-
Описание Шабовы
- Шабовы – это польские котлеты из свинины в панировке.
- Они похожи на венский шницель, итальянскую котлету, французский котлет де во фри и другие блюда.
-
История и распространение
- Шабовы появились в 19 веке.
- Рецепты котлет, включая шабовы, были опубликованы в кулинарной книге 1860 года, но не в книге 1786 года.
-
Ингредиенты и приготовление
- Типичные ингредиенты включают яйца, сало, специи, свиную корейку, панировочные сухари и муку.
- Свиная вырезка отбивается и маринуется в молоке с луком.
- Мясо обваливается в муке, яйце и панировочных сухарях, затем обжаривается на масле или сале.
-
Подача и рекомендации
- Шабовы котлеты подаются с различными гарнирами, такими как картофель, пюре, грибы, овощи и салаты.
- Рецепт котлет шабовы был опубликован в 1860 году и доступен на польском языке.